【課程介紹】

1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2、小籠包秘制餡料的調配；

3、學習和面、揉面搟皮等技術；

4、包子的蒸制過程與火候控制。

【課程描述】

鮮牛肉小籠包，其皮薄筋道，熱吃時餡成丸而多湯，鮮香具佳，久吃不膩，深受人民群眾的喜歡，成了名符其實的地方名吃。

【課程前景】

小籠包，源自清代同治年間的常州一帶，以皮薄餡大、汁多味美、肉香四溢的特點，受到市民的喜愛。近，網(wǎng)絡盛傳的陳妍希版小龍女，其造型被吐槽為小籠包造型，原來毫無關系的兩者，卻讓各個地方的小籠包店鋪又火了一把。、

大多數(shù)年輕人，在吐槽小籠包造型的同時，紛紛吃著熱氣騰騰的小籠包，有些朋友甚至還會拍個照片發(fā)朋友圈等，曬各自的小籠包跟小籠包造型對比，以此娛樂。但不管怎樣，這件事情確實是讓很多經(jīng)營小籠包生意的商鋪，生意火了一把。

【就業(yè)方向】

可以在市場周邊，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個小籠包店。

【教學方式】

現(xiàn)場實際操作，師傅手把手教學，。

【學習時間】

學會為止，不限定時間，一般3至7天左右。

【學校榮譽】

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1.26年餐飲經(jīng)驗、32個餐飲品牌、上萬種小吃技術、涵蓋中餐、火鍋、自助、燒烤多重業(yè)態(tài)，手把手，一對一實戰(zhàn)培訓

2.卓越的產(chǎn)品口味，經(jīng)過多年實戰(zhàn)摸索，口味可根據(jù)全國各地進行調整，盡全力**創(chuàng)業(yè)者落地開店

3.制作標準化，操作流程化，出品程序化，**每味學員做出正宗美食

4.全程指導服務，根據(jù)集團多年運營經(jīng)驗，提供開店選址、市場促銷，經(jīng)營管理等指導服務

5.對于應屆畢業(yè)生、下崗職工，退役軍人及家屬、殘疾人學費享受30%優(yōu)惠

6.秘方教學無保留，秘方傾囊相授，需要的原材料，調料等等均可以當?shù)鼗蛘咛詫毜惹蕾徺I，無任何強制購買產(chǎn)品，透明學習。

7.已有10萬+學員成功創(chuàng)業(yè)，政府扶持創(chuàng)業(yè)孵化基地

【學校簡介】

濟南牛廚網(wǎng)絡科技有限公司隸系中國餐飲百強企業(yè)、山東新東方校企研發(fā)合作機構—驕龍餐飲集團，系中國餐飲創(chuàng)業(yè)專業(yè)培訓機構。凝聚集團旗下11大餐飲直營店經(jīng)營中受市場歡迎的上萬種熱銷產(chǎn)品技術，專為餐飲創(chuàng)業(yè)者及從業(yè)者提供小吃面點培訓、特色烘烤培訓、西點培訓及特色菜品、家常菜品、江湖菜培訓等上萬種美食技術培訓及開店指導服務

【學校發(fā)展】

驕龍餐飲集團11大直營店，涵蓋火鍋、中餐、快餐、自助等多種餐飲業(yè)態(tài)，20余年餐飲直營經(jīng)驗，牛廚美食技術培訓匯聚上萬種特色技術，上千名廚師，1對1實戰(zhàn)技術培訓，直到學會為止。采用實戰(zhàn)培訓加實體店學習兩種相結合的學習模式。既能發(fā)揮培訓中心廚師的技術及專業(yè)教學能力，更有私人訂制的培訓靈活性、實戰(zhàn)性，且能接觸市場，學習經(jīng)營技巧等開店賺錢能力。真誠扶持創(chuàng)業(yè)，幫助學員真正能學習小吃制作技術，增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功率