【課程簡介】

水煎包，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，重要在山東東營市、濱州市、淄博市部分區(qū)域流傳，今上帝要以菏澤水煎包最為聞名。菏澤市街道上分布著許多各具特色的“水煎包鋪子”，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。

【課程內(nèi)容】

第 一階段

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)細(xì)致批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

第二階段

示范講解：

1.專業(yè)先生一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.先生實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.本身備原材料，先生旁邊檢查引導(dǎo)。2.本身操作所有流程，制作出制品，先生旁邊檢查引導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，先生指導(dǎo)，熟透操作流程。

現(xiàn)實操作內(nèi)容：

1.水煎包原材料，設(shè)備的選擇，采購。2.水煎包皮凍的制作。3.水煎包肉餡的制作。4.水煎包面皮的制作。5.水煎包包的制作。

【成果展示】

【師資力量】

王雪山

高級面點導(dǎo)師

成功扶持學(xué)員：3516位

2013年就職于榮創(chuàng)餐飲集團(tuán)下屬三星級面點主管

2015年就職于天豪國際酒店面點師

2017年加入自家人餐飲培調(diào)成為創(chuàng)業(yè)顧問

擅長粥/粉/面點/包子

【教學(xué)花絮】

【學(xué)習(xí)時間】

不限定學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一樣平常2-3天左右，視自身情況而定。

【課程優(yōu)惠】

1.引導(dǎo)招牌設(shè)計。2.引導(dǎo)菜單設(shè)計。

【教學(xué)模式】

第 一階段學(xué)習(xí)有專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

【學(xué)校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，擁有百余種中華名小吃培訓(xùn)，口味獨特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師，同行業(yè)的益友。

【辦學(xué)理念】

始終堅持“以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建，互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，打造風(fēng)味特色小吃培訓(xùn)旗艦。

【學(xué)校環(huán)境】