簡介：

葡萄酒職業(yè)侍酒師基礎(chǔ)課程分為四段，為短期課程，該課程的設(shè)置著重于葡萄酒專業(yè)知識(shí)，是葡萄酒經(jīng)銷商和專業(yè)葡萄酒銷售的專業(yè)課程，是以該行業(yè)在中國的發(fā)展特性為基礎(chǔ)而設(shè)立的綜合知識(shí)課程。

本課程適合的人群：

葡萄酒愛好者和非專業(yè)葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員。

證書：

葡萄堂文化教育侍酒師證書，如學(xué)員繼續(xù)選修完成葡萄酒侍酒師全部課程，可以參加國際侍酒師認(rèn)證考試。

課時(shí)與學(xué)費(fèi)：

27學(xué)時(shí)/ 3150元

課程簡介：

葡萄酒二段課程

冊(cè) 

目錄

1、法國葡萄產(chǎn)區(qū)（12個(gè)法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹：產(chǎn)量，產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，地理位置，主要的特點(diǎn)）

--法國三個(gè)產(chǎn)區(qū)介紹（波爾多，勃艮第，香檳）

--法國的其它產(chǎn)區(qū)介紹

2、品鑒（認(rèn)識(shí)不同類型的香氣）

3、識(shí)別葡萄酒香氣訓(xùn)練（香氣家族，香氣練習(xí)）

4、葡萄酒的等級(jí)制度（為什么要給葡萄酒分級(jí)？/如何分級(jí)？）

5、葡萄酒消費(fèi)操作（溫度，澄清，醒酒）

6、葡萄酒的采購（期酒投資，葡萄酒拍賣，葡萄酒收藏…）

7、世界主要的釀酒葡萄品種

師資力量：

OlivierRuche：法國侍酒師文憑；獲得英國WSET證書，葡萄酒專業(yè)碩士管理學(xué)位。中國五星級(jí)酒店侍酒師培訓(xùn)顧問，“葡萄堂” 葡萄酒專業(yè)導(dǎo)師。

  2001考取意大利酒店餐飲侍酒師協(xié)會(huì)職業(yè)文憑（證書號(hào)No. 1322)

 2003考取意大利品酒師學(xué)會(huì)證書

 2004年任職業(yè)侍酒師初、中、教學(xué)主任

 2005年開始任意大利商貿(mào)局葡萄酒品級(jí)委員會(huì)評(píng)委（證書號(hào)No.563）

 2009年第16屆布魯塞爾歐洲杯國際侍酒師大賽評(píng)委

 2010年第17屆布魯塞爾歐洲杯國際侍酒師大賽評(píng)委

 2010年獲得世界葡萄酒學(xué)協(xié)會(huì)授權(quán)，在全球發(fā)展侍酒師課程。