【適合學(xué)習(xí)人群】

1.餐飲從業(yè)者（在職廚師/廚工、餐飲學(xué)徒/新人）

2.創(chuàng)業(yè)人群（想轉(zhuǎn)行進(jìn)入餐飲的人）

3.美食愛好者與家庭經(jīng)營者（川菜愛好者、家庭主廚）

【從事行業(yè)崗位】

餐飲終端：

1.后廚崗位

2.自主經(jīng)營

更多領(lǐng)域：

1. 食材批發(fā)

2.美食測評/自媒體

【中烹川菜大廚】

川菜大廚作為四川地地道道的職業(yè)特色，就業(yè)前景有機(jī)會前往傳統(tǒng)川菜餐廳、高端酒店、私人訂制服務(wù)、自主餐飲創(chuàng)業(yè)、烹飪教育培訓(xùn)等。

刀工規(guī)范：系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類刀法（絲、片、丁、塊、花刀等）及切配技巧。

經(jīng)典熱菜制作：麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉、東坡肉、紅燒排骨、酸菜魚、水煮肉片、粉蒸肉、毛血旺、火爆肝片、干鍋雞、酸蘿卜老鴨湯、滑肉湯等

經(jīng)典涼菜制作：紅油素什錦、口水雞、雞絲涼面、蒜泥白肉、椒麻豬肝、制作涼菜拼盤等

四川名小吃制作：擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、鐘水餃、咸豆花、川北涼粉、冰湯圓等

【蜀媽團(tuán)隊(duì)】

蜀媽教學(xué)團(tuán)隊(duì)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，其中不乏國家二級技師、高級烹調(diào)師和國家職業(yè)考評員，個人及團(tuán)隊(duì)多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級大賽熱菜和冷菜金獎，創(chuàng)始人更是被培訓(xùn)政府單位高度肯定，授予“錦江工匠”的榮譽(yù)。不僅如此，我們還有實(shí)體門店向?qū)W員提供更多實(shí)戰(zhàn)機(jī)會，鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號，商業(yè)模式簡單，投入小利潤高，1-2人就能經(jīng)營，成套經(jīng)驗(yàn)輸出讓人人都能輕松復(fù)制。自成立12年以來，每天都有全國各地慕名來學(xué)習(xí)的人，蜀媽團(tuán)隊(duì)已培訓(xùn)超1萬人次，全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲，內(nèi)容觸達(dá)10億次以上，被眾多創(chuàng)業(yè)者譽(yù)為"餐飲人的黃埔軍校"，在這里學(xué)習(xí)只是創(chuàng)業(yè)路上的起點(diǎn)，今后蜀媽將與你風(fēng)雨同舟，提供終身售后，終身復(fù)學(xué)，真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護(hù)航。

【學(xué)校環(huán)境】

文化墻

前臺區(qū)

前臺區(qū)

【學(xué)校簡介】

蜀媽餐飲實(shí)體店培訓(xùn)基地(成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心)位于成都，專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)，于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準(zhǔn)成立，國家頒發(fā)《辦學(xué)許可證》并授牌《國家職業(yè)技能鑒定所》，是國家定點(diǎn)的餐飲培訓(xùn)和職業(yè)證書考核機(jī)構(gòu)。2023年，人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，特此獲批成立《肖志林中式京調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心培訓(xùn)支持，旨在進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)中式烹調(diào)文化，為更多的技能提升學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)與交流的平臺。

蜀媽并非一家普通的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項(xiàng)目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實(shí)訓(xùn)基地，為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學(xué)，在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實(shí)戰(zhàn)基地，設(shè)有7大專項(xiàng)工作室和1個現(xiàn)代化新媒體教學(xué)直播間，涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點(diǎn)、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個領(lǐng)域，提供市面上多達(dá)300余種的美食技術(shù)培訓(xùn)，0基礎(chǔ)不用擔(dān)心，老師會手把手教學(xué)，全部流程實(shí)操實(shí)練、公開透明，從香料配方到制作工藝，從擺攤到開店，從傳統(tǒng)經(jīng)營到新媒體營銷，新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡單的事，但蜀媽把復(fù)雜問題盡量簡單化，從技術(shù)、費(fèi)用、服務(wù)上降低創(chuàng)業(yè)門檻，減少試錯成本，致力成為全國優(yōu)秀的服務(wù)商，并提供終身售后服務(wù)的餐飲培訓(xùn)服務(wù)商。