【課程介紹】

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要通過反復(fù)碾壓）。據(jù)《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片，后與米粒包裹，形成一種速食。

【課程內(nèi)容】

1、主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2、壽司飯幾種米的組合搭配制作。

3、各種壽司醬料的調(diào)配。

4、各種壽司的卷、拉、壓手法技巧。

5、壽司各種類的搭配制作。

6、壽司裝飾花式的制作。

7、壽司的成品擺盤、造型。

第 一階段培訓(xùn)內(nèi)容流程

1、理論技術(shù)的講解與學(xué)習(xí)

2、原材料的選擇，配料的選擇

3、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范

4、學(xué)員進(jìn)行多次操作實(shí)踐，直到熟練為止

第二階段培訓(xùn)**

1、每個(gè)學(xué)員全程實(shí)踐

2、核心技術(shù)配方毫無保留傳授

3、中途不收取任何費(fèi)用

4、免費(fèi)進(jìn)修，免費(fèi)配方升級(jí)

5、學(xué)不會(huì)不收取任何費(fèi)用

第三階段開店指導(dǎo)

1、設(shè)備采購，店面選址，店面裝修，招牌設(shè)計(jì)，免費(fèi)logo使用。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置消費(fèi)人群制定詳細(xì)的營銷策略和活動(dòng)方案。

3、根據(jù)消費(fèi)人群制定合理的品類套餐搭配。

【教學(xué)環(huán)境】

【時(shí)間安排】

學(xué)時(shí)：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止；

授課方式：面授或視屏

授課校區(qū)：鹽城校區(qū)

班型：小班

上課時(shí)間：白天班

是否提供住宿：是

【教學(xué)特色】

師傅手把手教學(xué)、一人報(bào)名，兩人學(xué)習(xí)、免費(fèi)技能升級(jí)、免費(fèi)提供設(shè)備及原材料進(jìn)貨渠道、終身免費(fèi)進(jìn)修。

【學(xué)校特色】

理論結(jié)合實(shí)踐，并以實(shí)際操作為主，讓每一位學(xué)員動(dòng)手親自操作，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止，針對(duì)每位學(xué)員我們量身制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，因人施教。我們不做加盟，配料，配方的比例、原材料采購點(diǎn)、制作方法都毫不保留的交給每一位學(xué)員，讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。歡迎實(shí)地考察，滿意再學(xué)！

【企業(yè)文化】

企業(yè)使命：為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，做中國負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校！

企業(yè)宗旨：只做平價(jià)技術(shù)培訓(xùn)，不做暴利連鎖加盟！

企業(yè)目標(biāo)：打造中國餐飲連鎖培訓(xùn)第 一品牌！

企業(yè)精神：誠實(shí)守信、說到做到、追求卓越、精益求精！

經(jīng)營理念：學(xué)員利益較大化，一切以學(xué)員為中心！

發(fā)展理念：以技術(shù)為核心，走全國連鎖學(xué)校發(fā)展之路，服務(wù)全國各地學(xué)員！

【學(xué)校榮譽(yù)】