【課程背景】

揚(yáng)州灌湯包是江蘇省的名點。鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。

灌湯包子，傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著 名產(chǎn)地?fù)P州。灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第 一位，肉餡次之，面皮次次之。

【課程內(nèi)容】

1.揚(yáng)州灌湯包原材料，設(shè)備的選擇，采購。

2.揚(yáng)州灌湯包皮凍的制作。

3.揚(yáng)州灌湯包餡料的制作。

4.揚(yáng)州灌湯包面皮的制作。

5.揚(yáng)州灌湯包包法、醒面技巧及火候的掌控。

6、傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

7、提供所有的練習(xí)材料，師傅秘制的配方單.

【培訓(xùn)周期】

5-20天以上

【教學(xué)現(xiàn)場】

【作品展示】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校**】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

?。喊园?、學(xué)會為止！

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

2、 在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂.

3、 一次性收取費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。

4、免費(fèi)食宿，安全衛(wèi)生。

5、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

6、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。