【項目背景】

炸洋芋是云南、四川乃至西南地區(qū)都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆(洋芋)放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，折耳根，蔥花以及當(dāng)?shù)靥刂评苯访娴燃右詳嚢?，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子，作為一種特色風(fēng)味小吃廣為流傳。

分為麻辣與糖醋兩種口味，老少皆宜。

【課程介紹】

全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對一指導(dǎo)

1、原料及配料的特點及作用，達到學(xué)會原材料的認識及選用;

2、原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、各種材料的加工處理;

4、核心的配方制作方法,達到學(xué)會各種的配制;

5、傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

6、提供所有的練習(xí)材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學(xué)習(xí)時間，不限制食材，學(xué)會為止的！

【教學(xué)現(xiàn)場】

【創(chuàng)飛優(yōu)勢】

1、我們擁有1400平米的現(xiàn)代化專業(yè)培訓(xùn)基地，在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業(yè)20余年的專業(yè)師傅，可以定向為我們的學(xué)員研發(fā)高精尖的創(chuàng)新菜品。我們鼓勵和支持學(xué)員做大做強自創(chuàng)品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是培訓(xùn)連鎖加盟的老板的。

3、我們每年培訓(xùn)超過1000人的學(xué)員，成功開店學(xué)員遍布全國各地，日營業(yè)額超過8000元的比比皆是。

4、遍布全國各地，更專業(yè)，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身免費升級技術(shù)（只需材料費）。

【關(guān)于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

住：包吃包住、學(xué)會為止！

【學(xué)員作品】

【學(xué)校介紹】

昆明創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)中心，擁有全國品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，最 低投資幾百元就可實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)做老板的夢想。讓每一位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃技術(shù)和最適合的餐飲店經(jīng)營方法及營銷技巧，實現(xiàn)零風(fēng)險低成本經(jīng)營

【發(fā)展前景】

炸洋芋是云南曲靖的一種特色小吃!制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香草等，既能解饞又能填飽肚子。在當(dāng)?shù)?，老少皆愛，廣傳至西南其他地區(qū)。所以炸洋芋這種特色餐飲有著很好的市場前景。