【烤面筋介紹】

面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋營養(yǎng)成分。

【課程內容】

鮮香味，鮮辣味，麻辣味，香甜味，孜然味，水果味，牛肉味的烤面筋的制作方法。

【實際操作內容】

面筋經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……

【燒烤的種類】

韓式燒烤、鐵板燒烤、紙上燒烤等等。

【學習方式】

按照烤面筋標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【項目介紹】

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的?？久娼钍羌@些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家烤面筋店，到我們食尚香來學習，能夠充分**你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

【師資力量】

錢世友老師

專攻方向：燒烤、鐵板燒烤、烤肉

資質：蘑膳記首席燒烤培訓師

【服務支持】

1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

【發(fā)展前景】

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的?？久娼罹褪羌@些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家烤面筋店，可以到我們學校學習，能夠充分**你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國特色小吃，傳遞向千家萬戶的美好初心，2013年我們開始在小吃培訓和研發(fā)領域深耕細作，不斷更新技術，專注特色小吃培訓，目前我們的學員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地，累計開店超過2000家。