【課程內(nèi)容】

1. Bar Setting and Design 吧臺的設(shè)置與設(shè)計

2. Procurement, use and maintenance of equipment, glassware and machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械的采購、使用與維護(hù)

3. Bar Service and Reception Standards 開吧、吧間服務(wù)與收吧工作標(biāo)準(zhǔn)

4. Handmade ice making (icicles, squares, ice balls) 手工冰的制作（冰柱、方冰、冰球）

5. Professional Tasting, Purchasing and Keeping of wine 酒水的專業(yè)品鑒、采購與保管

6. Shake-Blend-Stir-Throw-Build-Muddl-Layering 雞尾酒的調(diào)制手法練習(xí)

7. Classic Cocktail 經(jīng)典雞尾酒的制作

8. Creative Cocktail 創(chuàng)意雞尾酒的制作（無酒精、節(jié)日、季節(jié)、主題、派對）

9. Molecular Cocktail 分子雞尾酒的制作（自制風(fēng)味糖漿、奶洗、浸泡、油洗、木桶陳釀、球化、煙熏、泡沫）

10. Operation and Promotion酒吧的運(yùn)行及推廣（酒水單的制作、營業(yè)執(zhí)照的申請辦理、成本控制、線上推廣、店面的運(yùn)營管理）

11. Cigar 雪茄的專業(yè)品鑒與服務(wù)

12. Snakes 酒吧小吃：

印尼蝦片

脆炸洋蔥圈

黑松露薯?xiàng)l

臺灣鹽酥雞

奧爾良雞中翅

西班牙火腿芝士拼盤

黑椒牛肉粒

德式香腸拼盤

——燒烤類

京蔥牛肉串

碳烤雞脆骨

碳烤牛肉串

碳烤大蝦

碳烤手撕魷魚

——秘制醬汁涼拌菜

紅油順風(fēng)耳

爽脆蓮藕

爽脆云耳

麻辣牛肉

香鹵鴨腎

牛排佐秘制沙拉醬汁

澳洲谷飼牛板腱

澳洲谷飼n5和牛

——意面

黑松露蘑菇意面

意大利肉醬意面

【其他詳情】

課程受眾群體：開店創(chuàng)業(yè)者、店面升級提升者。

培訓(xùn)費(fèi)用：26800元  1vs1

授課模式：48天  24天培訓(xùn)基地加24天實(shí)體店實(shí)踐，1天綜合考核。

【贈送項(xiàng)目】

HK香港國際調(diào)酒師專業(yè)證書加徽章

紙質(zhì)版教材1本

電子版復(fù)習(xí)課件2套

調(diào)酒師專業(yè)圍裙1件

免費(fèi)開店指導(dǎo)與客座調(diào)酒

免費(fèi)設(shè)計酒單一套

免費(fèi)提供新品研發(fā)

【教學(xué)環(huán)境】

第二校區(qū)環(huán)境

校區(qū)環(huán)境

校區(qū)環(huán)境圖

教學(xué)環(huán)境

環(huán)境展示

【關(guān)于我們】

廣州市職工技術(shù)交流中心（廣職培訓(xùn)）是廣州市總工會直屬單位，從事對職工的培訓(xùn)與再教育工作，是廣州市勞動局，廣州市職業(yè)技能等級培訓(xùn)基地?，F(xiàn)為推動行業(yè)文化的傳播及崗前技術(shù)人員的專業(yè)指導(dǎo)，提升在崗人員的綜合素質(zhì)。

主要業(yè)務(wù)涉及：

人力資源培訓(xùn)、教育咨詢、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等，專門為各類餐飲企業(yè)、職業(yè)院校、技能培訓(xùn)中心等提供專業(yè)的崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。

【課外實(shí)踐】

合影留念

課外學(xué)習(xí)

導(dǎo)師合影

【開店指導(dǎo)】

擁有自己的品牌實(shí)體店-A-UN WHISKY COCKTAIL，為創(chuàng)業(yè)者提供全套的開店、籌備、選址、管理及運(yùn)營等方案，降低投資風(fēng)險增快回報周期。

店面展示

店面環(huán)境

學(xué)員店面展示

學(xué)生店面展示

【教學(xué)特色】

百思特國際教育一貫堅持以人為本的教育方針。在不斷完善先進(jìn)的教學(xué)和管理的同時，我們還會關(guān)注學(xué)員的業(yè)余生活，定期組織技能競賽、城市景區(qū)觀光、海灘野餐、酒吧集中區(qū)參觀、西餐酒吧等走訪參觀、課外聚會等，豐富學(xué)員生活. 置身溫馨愜意的環(huán)境氛圍。