課程要點

食品生產(chǎn)安全的衛(wèi)生知識；

面包烘焙有關(guān)原料、工具的認識及用途；

面包的打法和發(fā)酵的講解和操作技巧；

機器設(shè)備的使用方法講解和操作；

面團整形和表面裝飾的方法和技巧；

面包烘烤的時間、溫度掌握的技巧和方法講解；

產(chǎn)品擺盤裝飾和擺桌展示；

產(chǎn)品的保存方法和包裝應(yīng)用；

產(chǎn)品價格定位和面向群體。

適用對象

對烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群、沒有任何基礎(chǔ)的初學者。

想開一間烘焙工坊的人群；

想開一間高端無添加私房烘焙工坊的人群；

想做個性化蛋糕烘焙類培訓(xùn)的人群。

學習內(nèi)容

1.甜面包

小臘腸   肉松面包  紫薯面包 香芋面包  柴魚面包  芝士面包

香柔面包 港式菠蘿包  三笠蔥面包  椰絲葡萄面包  摩卡咖啡面包

燕麥雞肉面包   培根肉松面包  玉米火腿面包

2.歐式面包（手揉面包）

歐克皮  歐克面包  雜糧面包  麥香葡萄  高纖核果面包

3.方包

三明治  黑芝麻土司  竹炭芝士土司   潛水艇面包   鮮奶土司  全麥土司  抹茶土司  黃金乳酪片

4.丹麥類型面包

牛角包   可頌三明治

5.法包

法棍 凱薩面包 蒜蓉法包

6.其他

蛋撻   月餅  蘋果派  沙拉醬  海綿蛋糕 核桃派 布朗尼 棗泥蛋糕 瑞士蛋糕

教學環(huán)境

課程特色

抵制無限制大班教學，開展精品小班教學，每班1-15人，課程更優(yōu)化，學的更有用；

實操，技術(shù)掌握更扎實，**每個學員都能進行充分的親手操作；理論學習與實踐更加的緊密結(jié)合；

本課程學習內(nèi)容永遠緊跟市場變化，增加新品后，老學員可終身免費續(xù)學；

國內(nèi)家既教技術(shù)又教新潮營銷方式的學校。

教學優(yōu)勢

1、小班教學，學習全程親手操作，*學會；教學全程使用高端進口材料，真正的做到健康無添加，拒絕使用替代材料，**學員能將學校所學產(chǎn)品直接搬到店里賣；**將萌貨使用的所有材料、工具設(shè)備的采購渠道完全和學員共享，幫學員解決原料等問題。

2、萌貨是家支持微信零風險創(chuàng)業(yè)的蛋糕培訓(xùn)品牌，四年多的微創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗毫不保留的分享教給學員，并保持后續(xù)一對一扶持，讓創(chuàng)業(yè)變成零風險；

3、 全國近1000家成功開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，手把手教會新網(wǎng)絡(luò)營銷方式，創(chuàng)業(yè)可直接復(fù)制開設(shè)私房蛋糕店的模式，讓更多的學員實現(xiàn)名利雙收；可為所有學員免費推薦工作，學員直接留在校內(nèi)企業(yè)工作3年以上，退還全部學費；

4、擁有國內(nèi)私房蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師，20余個課程任選，是國內(nèi)大、辦學時間長、綜合性強的私房健康蛋糕培訓(xùn)機構(gòu)，在萌貨輕松學會多種實用性、創(chuàng)新性、盈利性的蛋糕制作技術(shù)； 萌貨學員畢業(yè)后可免費獲取所學課程的新技術(shù)， 老學員回校進修新課程、新技術(shù)時只收7折學費。

5、 勞動局正規(guī)直屬單位，勞動部、社會**局、工商局、民政機關(guān)監(jiān)辦的正規(guī)烘焙職業(yè)技能培訓(xùn)機構(gòu)，學生在讀期間就可在本校直接考取中西點師證，烘焙師資格證。

課程安排

10天課時（期學不會可免學費續(xù)學第二期課程）

上課時間

am9：00-----12：00 pm13：30-----17：30 （也可自由選擇上課時間）

學員住宿

20元每天——集體宿舍 （上下床、席子、被子、枕頭、風扇、熱水器、空調(diào)等）

報名方式

以上課程隨到隨學，除學費之外不再收取其他雜費，報名時須帶一寸彩照1張，身份證復(fù)印件一張。

名師介紹

學員感言

學員：徐女士

目前狀態(tài)：已開一家健康蛋糕實體店

學習感言：朋友推薦我來萌貨學習的，一切果然如朋友所述般好，老師特別的耐心，讓原本沒有一點信心的我，自信起來，手把手的教，學的特別快；我原來想著來學習的人都是同行，大家會不會相互防備，事實上的學習氛圍特別的愉快，我們同學、老師們相互間建立微信群，平時在工作上還是技術(shù)上碰到問題都可以隨時溝通；一下子結(jié)交了全國各地的不同的共同愛好者，讓我大開眼界，各地的資源以及各學員之間的思想碰撞，讓我有了更多的收獲；萌貨不僅是一個學技術(shù)的學校，還是一個技術(shù)交流的平臺；2015年4月我又回校進修了新的技術(shù)，現(xiàn)在的萌貨比以前更好了，我每年都會至少回學校兩次進修新技術(shù)，因為萌貨的課程真的是跟著市場潮流走的，老學員回來學習又有很大的優(yōu)惠，這么貼心的學校，一直跟著學真的是件很省心的事情；