【課程簡介】

炒飯是常見的一種食物, -般分為多種品類,如:揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、 雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯,因為炒飯制作方便,耗時較少。炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料,絕 對是快餐飲食中的佳品,品種多樣。

【市場分析】

隨著社會步奏的加快,人們更喜歡這種快速便捷的飲食習慣,組飯、粉、面,作為三大主食,涵蓋東西南北的食物特色,所以在很大程度上能滿足所有人群的飲食習慣,另外,它以炒制為主要烹飪方法,其美味自然不用多說。飯的品種繁多, 詬口鼻生香,回味無窮，一吃難忘,男女老少都愛吃飯，不愁沒有回頭客。從市場前景來看,飯加盟市場前景是非常不錯的,餐飲業(yè)是永不敗的黃金產(chǎn)業(yè)。飯現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠至?只要用心經(jīng)營,做出有口味和特色的炒飯,相信飯店會很受歡迎的。

【教學安排】

理論學習：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰(zhàn)：

自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

【課程內(nèi)容】

講述飯的發(fā)展史

飯器具、設備的配制使用和采購。

講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

培訓飯的配方與制作。

培訓飯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

培訓飯各種口味的調(diào)制方法。

培訓飯等原料的處理。

培訓飯烹制時間。

培訓飯的全程1 I藝。

培訓飯加工的注意事項。

培訓飯的保管存放與二次變鮮方法。

培訓飯店投資預算與經(jīng)營管理方法。

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團小吃培訓：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習， 學習后三年技術(shù)免費升級；

【教學環(huán)境】

中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而味幫幫小吃培訓,多年致力小吃的培訓和傳播承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓的正宗蔥油餅培訓”立足于餐飲消費最前沿,順應"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費理念,牢記當今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法寶,在各種特色小吃中名列前茅。

簡單透明化的操作,實現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費的"四有"特點:有特色、有營養(yǎng)、有口味、有市場。使“蔥油餅培訓”更加適應當今餐飲消費和市場的需求,行業(yè)前景非常廣闊!

【關(guān)于我們】

味幫幫集團是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓，小吃技術(shù)培訓，餐飲咨詢與營銷策劃服務為一體的綜合性餐飲服務機構(gòu)，自身有著強大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實力，多年來一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務，作為知名餐飲培訓服務機構(gòu)，味幫幫集團以高技術(shù)，優(yōu)服務為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術(shù)，自開辦以來，在重慶及全國各地都設立了分支機構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓學習，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營等綜合實力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓場地和強大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進度的靈活教學模式，嚴格規(guī)范教學流程，讓老師的經(jīng)驗和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學員，幫助學員快速掌握核心技術(shù)，多年來受到學員的一致好評，在業(yè)界知名度很高。

【教學師資】

李秋林師傅

李思榮師傅

謝華師傅

張小勇師傅