學(xué)烹飪怎么樣?就業(yè)前景好不好?

我可以負(fù)責(zé)任地告訴你:

學(xué)烹飪不是你去找工作，

而是工作在找你!

【招生要求】

一、學(xué)歷層次與招生對象?

學(xué)歷要求?：初中畢業(yè)或具有同等學(xué)力

招生對象?：應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生，年齡一般要求 ?14-18周歲

?二、身體素質(zhì)與健康條件?

?基礎(chǔ)要求?：

身體健康，無傳染性疾病及職業(yè)禁忌癥（如色盲、色弱）

能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作（如長時(shí)間站立、高溫環(huán)境）

?特殊建議?：具備手部協(xié)調(diào)能力、體力及衛(wèi)生安全意識

?三、興趣方向與能力要求?

興趣方向?：

對西式烹飪技術(shù)、西餐文化及餐飲行業(yè)有濃厚興趣，關(guān)注西餐菜品制作（如法式牛排、意式披薩、西式甜點(diǎn)）及國際餐飲禮儀

建議提前接觸基礎(chǔ)烹飪知識或參與餐飲類實(shí)踐活動(dòng)?

【培養(yǎng)目標(biāo)】

福建省鴻源技術(shù)學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)旨在培養(yǎng)具備扎實(shí)的中式烹飪理論知識和專業(yè)技能，能夠熟練掌握各種中式烹飪技法的中等技術(shù)應(yīng)用型人才。學(xué)生將學(xué)習(xí)到從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的中式烹飪技術(shù)，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和餐飲管理能力，為餐飲業(yè)輸送高素質(zhì)的烹飪專業(yè)人才。

【師資力量】

本專業(yè)為校企合作專業(yè)，擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛的教師隊(duì)伍。教師團(tuán)隊(duì)由來自廈門德藝廚邦具有高級職稱的烹飪大師和具有多年實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)精英組成，他們不僅在烹飪技術(shù)上有著深厚的造詣，而且在教學(xué)方法上也不斷創(chuàng)新，確保學(xué)生能夠獲得最前沿的行業(yè)知識和技能。

【主干課程】

烹調(diào)技術(shù)、常用烹調(diào)原料鑒別與應(yīng)用、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、烹調(diào)營養(yǎng)、烹調(diào)工藝學(xué)、廚房管理與設(shè)計(jì)等。

【課程體系】

課程體系設(shè)計(jì)科學(xué)合理，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。基礎(chǔ)課程包括烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全等，專業(yè)課程涵蓋中式烹飪技術(shù)、面點(diǎn)制作、冷拼藝術(shù)、宴席設(shè)計(jì)等。此外，學(xué)校還設(shè)有烹飪工藝實(shí)習(xí)、餐飲管理等實(shí)踐課程，讓學(xué)生在實(shí)際操作中提升技能。

【專業(yè)能力】

本專業(yè)主要學(xué)習(xí)課程有烹調(diào)技術(shù)、常用烹調(diào)原料鑒別與應(yīng)用、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、西點(diǎn)制作、食品雕刻、烹調(diào)營養(yǎng)、烹調(diào)工藝學(xué)、食材認(rèn)知、廚房管理與設(shè)計(jì)等。

【就業(yè)方向】

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，可在星級酒店、高級餐廳、連鎖餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂、餐飲管理公司等從事中式烹飪、菜品研發(fā)、餐飲管理等工作。同時(shí)，學(xué)生也可自主創(chuàng)業(yè)開設(shè)餐飲店，或成為烹飪教師、營養(yǎng)師等專業(yè)人才。學(xué)校與多家知名餐飲企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。

【合作企業(yè)】

合作企業(yè)：波特曼七星灣酒店，廈門貳零貳餐飲管理有限公司，廈門佳麗海鮮大酒樓，宴遇（廈門）餐飲管理有限公司，廈門翔鷺國際大酒店等

【校企合作】

廈門市德藝廚幫餐飲管理有限公司，成立于2014年11月。公司成立之基石“重廚德、重廚藝、重團(tuán)隊(duì)”。是掌握管理技能、獨(dú)特技術(shù)、運(yùn)用品牌、專利和服務(wù)優(yōu)勢開展餐飲運(yùn)營的經(jīng)濟(jì)組織，公司圍繞“品質(zhì)、安全、衛(wèi)生、服務(wù)、合作、發(fā)展、共贏”經(jīng)營理念為各合作伙伴服務(wù)！更為廣大消費(fèi)者真誠服務(wù)！

還在等什么!

我們在福建省鴻源技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)

等你噢~