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當前位置 : 好學(xué)校 泉州小吃 泉州石獅味汁香小吃培訓(xùn)學(xué)校 課程正文
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泉州石獅味汁香小吃培訓(xùn)學(xué)校
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泉州石獅味汁香小吃培訓(xùn)學(xué)校
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【課程簡介】
關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。關(guān)東煮在中國臺灣也十分流行，在當?shù)赜直凰追Q作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián），這是臺語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。實際上，臺灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當?shù)夭町愋浴?/p>
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識；
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
3、關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法；
4、關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法；
5、關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法；
6、講解關(guān)東煮的經(jīng)營模式和方法；
7、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵螅?/p>
8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
【老師介紹】
黃秀街
面點，小吃，冷飲，從業(yè)6年
楊鴻泳
全能老師，教學(xué)經(jīng)驗十年
黃秀水
面點師傅，小吃師傅，教學(xué)五年
【適合人群】
對關(guān)東煮這個項目感興趣的人，有動力學(xué)下去的人
【作品展示】
【機構(gòu)簡介】
本公司所有培訓(xùn)項目，全程親手操作，隨到隨學(xué)，所有項目均掌握核心技術(shù)，無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一，外地學(xué)員免費提供吃住。
常年招生，隨到隨學(xué)，百余種特色小吃項目，各種早餐全套技術(shù)。
【機構(gòu)環(huán)境】
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綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0