為增強我校烹飪學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，檢驗教師隊伍教學(xué)成果，營造良好學(xué)習(xí)氛圍，5月18日早上9點我校烹飪專業(yè)在九江烹飪實訓(xùn)基地，成功舉辦烹飪專業(yè)（第五屆）技能節(jié)活動。

本屆烹飪技能節(jié)以“粵菜師傅、匠心筑夢，明德強技、技創(chuàng)未來”為主題，與往屆相比展現(xiàn)更多亮點：

亮點一：烹飪競技項目比往屆覆蓋面更廣。項目包括有：刀工、冷拼比賽；基本功、烹飪特技比賽；雕刻、果醬畫比賽；中式面點比賽；西式烹飪比賽；中式烹飪比賽；酒店服務(wù)技能比賽；宴席菜譜設(shè)計賽，共八大項目，既有技能考核也有烹飪文化知識測試，有文有武，考核知識更為全面。

拋鍋比賽

端鍋比賽

中式烹飪比賽

面點比賽

酒店服務(wù)技能競賽

亮點二：學(xué)生參與熱情高漲，參與率高達(dá)百分百，大部分學(xué)生報多項技能項目，展現(xiàn)學(xué)生好學(xué)、樂學(xué)的精神風(fēng)貌。本屆技能節(jié)先由各科任老師制定比賽項目，然后接受學(xué)生報名，報名要求必須一項以上，但有90%的學(xué)生報了多項競賽項目，體現(xiàn)學(xué)生高漲的學(xué)習(xí)熱情。

亮點三：競賽課題選擇更全面，既體現(xiàn)專業(yè)知識，又能培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維。例如：面點專業(yè)這次考題以像型點心制作為主，適應(yīng)時代特點；中式烹飪以“九江魚宴”和“夏日水果宴”為主題，適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，靈活運用季節(jié)食材，另外本屆還增加酒店服務(wù)技能項目、烹飪特技項目，更能體現(xiàn)烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合能力。

亮點四：競賽作品質(zhì)量更高，學(xué)習(xí)氛圍更濃烈。本屆烹飪技能節(jié)中式烹飪、面點技術(shù)、西式烹飪、雕刻、果醬畫等項目作品都展示了超高水準(zhǔn)，得到校區(qū)師生和家長的一致好評。

刀工展示：氣球切肉

刀工展示：切豆腐絲

下面就讓我們一起來欣賞本次技能節(jié)的精彩作品：

天鵝展翅

駿馬奔騰

松鼠魚

孔雀開屏

菊花豆腐

八寶香瓜盅

櫻花酥

以下是本次烹飪技能節(jié)獲獎名單：

恭喜以上獲獎的同學(xué)，希望在未來的學(xué)生生活中，能繼續(xù)發(fā)揚好學(xué)、樂學(xué)的精神，繼續(xù)加強專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，取得更好的成績。