【課程性質(zhì)】

以酒吧實(shí)際操作為主導(dǎo)，教師、學(xué)生同步操作的模式教學(xué)。

【課程目的】

通過操作實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調(diào)酒師，培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評(píng)鑒酒飲料，世界酒文化的復(fù)合型人才。

【課程任務(wù)】

通過操作實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調(diào)酒師，培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評(píng)鑒酒飲料，世界酒文化的復(fù)合型人才。

【老師介紹】

BILL /余少軒 調(diào)酒講師

中國調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)員

位行業(yè)經(jīng)驗(yàn)近10年

工作經(jīng)歷:

南京Trio藝術(shù)餐吧主理人; Mono Bar、 MIA法餐廳、T-REX Clud 等多家酒吧產(chǎn)品

研發(fā);2015年"IBA"全國賽區(qū)英式調(diào)酒比賽優(yōu)異獎(jiǎng)。

擅長：英式調(diào)酒，酒吧管理

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

約90款學(xué)習(xí)品種(共計(jì)360課時(shí))

雞尾酒類

白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒

金酒類

金湯力、尼格羅尼、干馬天尼、新加坡司令

自釀自制類

自制苦精、生姜伏特加口、日本山椒柚子糖漿

酒水文化理論知識(shí)

葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌白蘭地、朗姆

酒吧模擬營業(yè)

實(shí)景模擬酒吧營業(yè)、點(diǎn)單制作、盤點(diǎn)、備貨

其他類

混合果蔬汁、時(shí)令果盤冰球

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

南京歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于上市母公司中國東方教育集團(tuán)，是中國的職業(yè)技能教育提供商。集團(tuán)旗下有：歐米奇西點(diǎn)西餐教育、新華電腦教育、萬通汽車教育、新東方烹飪教育等知名教育品牌。中國東方教育始終重視學(xué)生的就業(yè)及職業(yè)發(fā)展，并始終堅(jiān)持以提高畢業(yè)生的就業(yè)能力及薪酬為愿景。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、歐米奇西點(diǎn)西餐教育母公司中國東方教育（股票代碼：667.HK）是港股職業(yè)技能培訓(xùn)第 一股，也中國的職業(yè)技能教育供應(yīng)商。

2、歐米奇在全國開設(shè)四十余家院校，為中國培養(yǎng)真正具有國際水平的西點(diǎn)大師

3、注重實(shí)操，技能教學(xué)，練習(xí)時(shí)間充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研發(fā)新品在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)，一次報(bào)名可學(xué)終生

6、全方面創(chuàng)就業(yè)幫扶，實(shí)現(xiàn)學(xué)員行業(yè)夢(mèng)想

7、階段性考核，幫助學(xué)員掌握扎實(shí)技能

8、新鮮食材，進(jìn)口高端設(shè)備，維護(hù)教學(xué)秩序，**教學(xué)質(zhì)量

【學(xué)校環(huán)境】