【適合人群】

本套課程適合對香辣小龍蝦感興趣，有想開香辣小龍蝦店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。

【課程特色】

1.小龍蝦品種包括：香辣味小龍蝦、麻辣味小龍蝦、蒜香味小龍蝦、紫蘇味小龍蝦、十三香小龍蝦、原味小龍蝦等；

2.新東方小龍蝦培訓項目幾乎天天都有學員在學習，很多學員靠賣小龍蝦生意越做越大；

3.新東方小龍蝦培訓項目研發(fā)的師傅是專門在江蘇、湖北、四川等地拜師學藝，掌握非常正宗的技法和獨特的口味；

4.很多開小龍蝦店的朋友慕名過來進修新東方的正宗口味，很多學員吃了都說很好吃；

5.新東方每個月都會請在星級酒店工作過的運營總監(jiān)給學員講解開店營銷方案，有需要的朋友都可以報名。

【配方無保留教授】

核心技術傳授：龍蝦油配方資料、龍蝦底料技術配方資料、龍蝦料包技術配方資料、龍蝦鹵水技術配方資料、多種口味龍蝦技術資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店。操作技巧：大料制作，鹵水制作，鮮湯熬制，紅湯熬制，鹵料包配比，龍蝦炸制，腌制全套技術指導【麻辣小龍蝦培訓、紅燒小龍蝦培訓、蒜蓉小龍蝦培訓、白芍小龍蝦培訓、十三香小龍蝦培訓、椒鹽小龍蝦培訓、水煮小龍蝦培訓、清蒸小龍蝦培訓】

實操教學，不限制時間，不怕學不會

教學流程：1、主材、輔材識別； 2、理論課程講解； 3、老師示范實操； 4、龍蝦紅湯熬制； 5、學員成品點評； 6、學員學成結業(yè)。

【教學詳情】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟悉掌握操作流程。

【新東方小龍蝦培訓優(yōu)勢】

【學校概況】

陜西新東方烹飪學校是經陜西省人社廳批準的專業(yè)烹飪學校、國家第三方職業(yè)技能等級認定機構，是陜西省職業(yè)技能人才成長的搖籃。學校坐落于十三朝古都西安市，是西北地區(qū)規(guī)模較大、專注烹飪教育的標準化職業(yè)技能院校。學校各類教學設備齊全，校園環(huán)境整潔、風景優(yōu)美，學習氛圍濃郁，學校在長期辦學實踐中，圍繞高質量發(fā)展要求，根據市場需求和行業(yè)導向，以促進更高質量就業(yè)和升學為目標，不斷提高教育教學質量，有針對性地進行人才培養(yǎng)，打通學生升學與就業(yè)壁壘，為社會培養(yǎng)高素質的一線勞動者和技術技能管理人才，在社會中有著廣泛的影響和良好的聲譽。

【辦學優(yōu)勢】

學校隸屬于中國東方教育集團，辦學30余年以來，持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點西餐、酒店管理、幼師人才；學校配備高水準的教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習工作間、西點烘焙示范店等各類實習大廳和多媒體教室、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計算機房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動式模擬實景教學，加強學子實戰(zhàn)訓練；學校常年在校生4000余人，建有配套的學生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎設施，生活配套設施完善，為學生提供完善的后勤保障。學校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學模式，擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團隊；是一所集餐飲培訓、酒店管理、幼兒教育、學歷服務、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

【學校榮譽】

近年來新東方烹飪學校秉持著嚴謹的教學作風，扎實的專業(yè)基礎，優(yōu)良的授業(yè)傳統(tǒng)，獲得了廣泛的社會贊譽。先后被授予“國家餐飲教育基地”、“中國受校企歡迎教育培訓機構”、“中國品牌影響力教育培訓機構”“中國教育行業(yè)十佳品牌”。2019年，學校被西安市人力資源與社會保障局授予“西安市高技能人才培訓基地”、“2018年度西安市技工教育和職業(yè)培訓先進集體”、“2018年西安市首屆萬名技能人才招聘會優(yōu)秀協作單位”等稱號，2020年，成為“陜西省職業(yè)培訓協會理事單位”、“陜菜廚師培訓基地”。

榮譽展示

在歷屆大賽中，學校師生先后榮獲“全國中職烹飪大賽金獎”、“陜西省技術能手”、“陜西省技術標兵”、“第五屆全國烹飪技能大賽金獎”、“第二屆中國餐飲博覽會教師精英賽金獎”、“世界烹飪雕刻藝術大賽金獎”、荷蘭第八屆中國烹飪世界大賽個人金獎團體、央視CCTV-2《廚王爭霸》等多項殊榮。學校教師經常受邀參加各種類型的媒體節(jié)目，聲名遠揚，獲得了優(yōu)良的業(yè)界口碑，形成了熱烈的社會反響。