【課程內(nèi)容】

1)咖啡的起源和種類

2)好看的拉花圖案是怎樣做出來的

3)阿拉比卡，羅布斯塔，利比利卡豆子區(qū)分

4)單品咖啡與精品咖啡口感上的不同

5)怎樣融合一杯好喝的咖啡

6)世界咖啡豆的三大產(chǎn)區(qū)

7)怎樣能讓牛奶和咖啡碰撞出藝術(shù)的火花

8)咖啡的文化及生長環(huán)境

9)意式磨豆機(jī)和咖啡機(jī)解創(chuàng)試介紹

10)咖啡豆烘焙程度

11)單品豆和意式豆的區(qū)別

12)單品咖啡會(huì)用到哪些器具

13)冰滴壺的操作和使用

14) 需要用到哪些器具和怎樣的手法教學(xué).

15)手沖壺要配合那些器具才能一起使用.

16)設(shè)備、器具的認(rèn)識(shí)和使用

17)壓粉正確姿勢練習(xí)

18) 包裝、原料的認(rèn)識(shí)使用

19)虹吸壺的介紹和使用方法

20)意識(shí)咖啡的制作

21)不同濾紙沖煮影響

22)如何使用意式咖啡機(jī)以及如何調(diào)試

23)意式咖啡:卡布奇諾拿鐵咖啡美式咖啡摩卡咖啡焦糖瑪奇朵等

24)咖啡粉的研磨粗細(xì)校正

25)拉花圖案的行成以及點(diǎn)位技巧

26)如何分辨咖啡的香味

27)學(xué)員復(fù)習(xí)及時(shí)間考試

28)單品:手沖咖啡虹吸壺咖啡冰滴咖啡

29)咖啡杯測

30)咖啡的風(fēng)味及特點(diǎn)

31)意式奶沫的打法和練習(xí)

32)咖啡豆的儲(chǔ)存方式和日期

33)學(xué)員實(shí)踐操作

34)咖啡如何品嘗，風(fēng)味感知

35) 拉花雕花篇:網(wǎng)狀，花型愛心，郁金香等圖案

【授課師資】

經(jīng)驗(yàn)豐富的老師手把手指導(dǎo)，簡單易學(xué)的規(guī)范操作流程，以實(shí)際操作為主教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，讓學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)；擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的團(tuán)隊(duì)，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為一體，為學(xué)子提供綜合技術(shù)指導(dǎo)。

金大東

李翔

【辦學(xué)時(shí)間】

歐麥琪文化傳播有限公司于2011年創(chuàng)立于歐麥琪，是一家專注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，品牌蛋糕店策劃的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【教學(xué)特色】

歐麥琪打破傳統(tǒng)非實(shí)用性“灌輸”式的培訓(xùn)方式，首創(chuàng)-1+9*模式，（一分理論，九分實(shí)踐）教學(xué)互動(dòng)；兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新成長的培訓(xùn)理念，在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

【教學(xué)師資】

歐麥琪擁有一支強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)中國臺(tái)灣大師做技術(shù)研發(fā)。因其先進(jìn)的教學(xué)方法，高質(zhì)量教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及創(chuàng)新的教學(xué)理念，受到學(xué)員及家長的廣泛認(rèn)可，大部分教師在行業(yè)內(nèi)擁有行10年的從業(yè)經(jīng)始，并多次在大賽中貨的獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)；得到眾多學(xué)員的青睞；

【教學(xué)使命】

歐麥琪始終相信，培訓(xùn)不僅是教與授，更是用心的

傾注，學(xué)員不僅是學(xué)員，更可能是一生的朋友，歐麥琪的使命，是讓每一位學(xué)員都學(xué)到真正學(xué)!以致用的烘焙技術(shù)，幫助學(xué)員學(xué)成技術(shù)，輕松就業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【機(jī)構(gòu)簡介】

歐麥琪國際咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是惠州市首家開創(chuàng)技術(shù)+店面管理實(shí)操融合的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)，在不斷研究烘焙市場需求和趨勢的基礎(chǔ)之上，歐麥琪博采眾長，不斷創(chuàng)新，以提供高質(zhì)量教育理念，一直把教學(xué)品質(zhì)放在首位，立足于高品質(zhì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)進(jìn)行教學(xué)研發(fā)。打造專屬精品教學(xué)，打磨精品課程：開設(shè)蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點(diǎn) 咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程；