課程內(nèi)容

一、咖啡基礎(chǔ)知識 咖啡文化的歷史，起源與傳播 各國的咖啡文化 咖啡的作用與用途

二、咖啡的認知與鑒賞 何為咖啡 咖啡產(chǎn)地國 咖啡品種、生長條件 全球咖啡產(chǎn)地分布 咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用 磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的烘焙以及杯測

五、意式咖啡機的基本知識

六、制作意式咖啡-Esppresso

課程特色

曼島物語咖啡多年豐富指導開店和培訓經(jīng)驗，小班教學，一對一指導，幫助學員在短時間內(nèi)學會咖啡制作技術(shù)

適合對象

精品咖啡愛好者

學員作品

機構(gòu)介紹

創(chuàng)立于2008年的曼島物語咖啡，是由一群熱愛生活，喜好咖啡專業(yè)的年輕人通過互聯(lián)網(wǎng)，自發(fā)創(chuàng)建的聯(lián)盟，經(jīng)過幾年的磨練已經(jīng)初具規(guī)模。曼島咖啡已經(jīng)在全國實現(xiàn)了五十多家開店聯(lián)盟，分布在深圳、廣州、哈爾濱、南寧等多個城市的步行街、大學園區(qū)、社區(qū)和寫字樓商務(wù)區(qū)周邊。

師資介紹

1.有多年從事專業(yè)咖啡豆烘焙的咖啡培訓師；

2.有多年從事廣告行業(yè)的營銷策劃師；

3.有多年從事餐飲行業(yè)開店經(jīng)驗的餐廳老板；

4.有多年從事世界各國咖啡豆、器具采購的商貿(mào)人員；

5.有多年從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的軟件開發(fā)人員。

師生合照

就業(yè)前景

2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發(fā)展期?？Х认M在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界的咖啡文化，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上大的咖啡消費市場。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發(fā)展機遇。目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達到9300億元之多。因此，該產(chǎn)業(yè)潛力無限。

目前國內(nèi)咖啡師人才緊缺，一般的咖啡師的月薪大概在1500元至3000元不等，手藝精湛的咖啡師月薪則在3000元以上。就國外的情況而言，意大利咖啡師的待遇在1000-3000歐元之間，相當于意大利銀行里的中層管理人員的工資待遇,而且意大利的咖啡師在社會上也有很高的社會地位，受到人們的尊敬。因為大家都知道，不是每一個人都可以做好咖啡的。而就意大利本土市場而言，好的咖啡師也是不夠用的,因此根本見不到有意大利的咖啡師到外國去工作。