【課程專題】

基礎理論、軟歐面包、丹麥

【產(chǎn)品內(nèi)容】

基礎理論

歐包理論知識講解、歐包原材料講解、歐包手法講解、各種酵種培育講解、天然酵種制作

軟歐面包

榴蓮忘返軟歐、香橙乳酪軟歐、巧克力雷神。雙重抹茶雷神

軟歐面包

核桃布里奧斯、草莓魔法棒、芒果魔法棒、奧利奧魔法棒、檸檬布里歐

基礎理論

理論知識講解、工具用具使用和安全講解、面團冷凍和解凍講解、丹麥面團的制作

丹麥

原味可頌，雙色可頌，杏仁可頌，巧克力可頌，水果丹麥

丹麥

繡球丹麥 火焰丹麥，火腿丹麥、培根丹麥、丹麥蛋撻

【課程介紹】

就業(yè)班：針對零基礎學員或計劃進入烘焙行業(yè)者，通過系統(tǒng)化、高強度訓練，實現(xiàn)從入門到精通的跨越，直接對接高端烘焙品牌、酒店西餅房等就業(yè)需求。全品類覆蓋：涵蓋蛋糕、面包、西點等主流產(chǎn)品（如甜面包、法式慕斯、藝術蛋糕等），滿足門店多樣化需求；從面團科學、發(fā)酵控制到窯爐烘焙、低糖配方，強化工藝根基，同時引入網(wǎng)紅產(chǎn)品、翻糖等主題創(chuàng)作等差異化技能，提升競爭力；

周末班：面向上班族、學生或烘焙愛好者，利用周末時間碎片化學習，快速掌握實用技能，兼顧興趣與職業(yè)發(fā)展。聚焦市場熱銷品類，如蛋糕類（堅果布朗尼、紅絲絨裸蛋糕）、面包類（日式紅豆包、葡式蛋撻）、甜品慕斯類（提拉米蘇、熱情草莓慕斯）等，老師手把手指導，確保學員在短時間內(nèi)完成從理論到實操的轉(zhuǎn)化；

興趣班：針對個人興趣或家庭烘焙需求，提供低成本、高趣味性的入門體驗，激發(fā)學員對烘焙的熱愛。從面團制作、發(fā)酵到基礎整形手法，覆蓋蛋糕抹面、裱花、餅干烘焙等入門技術；精選易上手、高顏值產(chǎn)品，如黃油曲奇、蔓越莓餅干、基礎戚風蛋糕等；注重食材健康與操作便捷性，教授適合家庭場景的配方與技巧（如無油蛋糕、低糖面包）；通過翻糖蛋糕裝飾、主題面包創(chuàng)作等課程，培養(yǎng)學員審美與創(chuàng)新能力。

【學校簡介】

優(yōu)艾米職業(yè)技能培訓學校是一所專注于高端烘焙技能培訓的專業(yè)機構，是一所打破傳統(tǒng)烘焙培訓學費高昂的專業(yè)機構，是一群多年從業(yè)經(jīng)驗講師共同創(chuàng)立的專業(yè)機構。以“傳承匠心技藝，培育行業(yè)精英”為使命，致力于為烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者及從業(yè)者提供系統(tǒng)化、國際化的西點教育。學院立足國內(nèi)烘焙市場需求，融合歐美、日韓等國際前沿技術，開設西點制作、藝術面包、蛋糕裱花三大核心課程，涵蓋從基礎理論到創(chuàng)意研發(fā)的全鏈條教學體系，助力學員掌握扎實技能，成就職業(yè)夢想。

優(yōu)艾米以“技術驅(qū)動創(chuàng)新，教育賦能未來”為核心理念，無論是零基礎入門者，還是希望精進技藝的從業(yè)者，都能在此找到成長路徑。未來，學院將持續(xù)深化國際合作，推動中國烘焙文化走向世界，成為烘焙教育領域的領軍品牌。

【學校優(yōu)勢】

作為成都本土機構，優(yōu)艾米可快速對接本地原料供應商及烘焙企業(yè)，為學員提供就業(yè)機會：

1、實習機會：與成都本地烘焙工坊、酒店西餅房建立合作，確保學員實操場景真實化；

2、就業(yè)推薦：優(yōu)先向合作企業(yè)輸送畢業(yè)生，降低學員求職成本。

3、成本優(yōu)勢：規(guī)避一線城市高運營壓力

4、相比上海、深圳等地的培訓機構，優(yōu)艾米在場地租金、設備采購、人力成本等方面更具控制力，可將節(jié)省的費用投入。

5、小班制教學：確保實操質(zhì)量

優(yōu)艾米采用“小班”模式，教師可針對學員操作細節(jié)（如面團發(fā)酵狀態(tài)、裱花手法）進行一對一糾正，避免大型機構“學員圍觀教師演示”的低效場景。

模塊化課程設計：支持碎片化學習，針對學員沒有學會的西點，支持免費復學。

【師資介紹】

劉松其

面包課程講師

原“山面包”后廚主管原“獨角鯨面包”主理師傅熟練歐包/日式/法式面包制作擔任面包是教學崗位2年以上擅長門店管理與教學結合

譚峰

咖啡/調(diào)飲課程講師

四川省標準化創(chuàng)新實踐大賽一等獎四川省調(diào)飲師技能大賽三等獎主講《現(xiàn)調(diào)飲品設計與制作》課程獲市級精品課程學境教育夜校·手沖咖啡課程講師擅長創(chuàng)意飲品教學與調(diào)飲實訓體系構建

李耀奇

高級西點講師

從業(yè)西點行業(yè)15年+原烘焙連鎖品牌高級西點師曾任技術總監(jiān)助理/技術主管擅長新品研發(fā)與技能培訓2019年起投身西點教育

歐孝梅

西點講師/面包的教學負責人

高級烘焙師職稱原“歐米奇”講師(6年)連鎖店/私房/工廠多崗經(jīng)驗面包策劃/車間管理/衛(wèi)生培訓教學風格系統(tǒng)嚴謹

王功平

教學部主管/西點主講教師

國家認證烘焙技師曾任“面包新語”技術主管全國面包技能大賽四川賽區(qū)銅獎從業(yè)經(jīng)驗20+年川農(nóng)大學食品專業(yè)出身擅長課程開發(fā)與實操教學

【校區(qū)環(huán)境】

優(yōu)艾米烘焙培訓學校坐落于四川省成都市武侯區(qū)玉林南街1號-附25號，位于倪家橋商圈核心區(qū)域，周邊商業(yè)配套完善，生活便利。校區(qū)緊鄰地鐵站點及公交樞紐，學員可輕松抵達，減少通勤時間成本。寬敞明亮的教室，進口的設備器材，為學員提供良好的學習環(huán)境。

環(huán)境展示

環(huán)境展示

環(huán)境展示

環(huán)境展示

環(huán)境展示

環(huán)境展示

【教學現(xiàn)場】

教學現(xiàn)場

教學現(xiàn)場

教學現(xiàn)場