一、茶文化基礎(chǔ)理論

1. 中國茶文化歷史茶的發(fā)展史（唐代煎茶、宋代點(diǎn)茶、明清泡茶）茶道精神與哲學(xué)（禪茶一味、和敬清寂）
2. 茶的發(fā)展史（唐代煎茶、宋代點(diǎn)茶、明清泡茶）
3. 茶道精神與哲學(xué)（禪茶一味、和敬清寂）
4. 茶葉分類與特性六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的工藝與特點(diǎn)再加工茶（花茶、緊壓茶）及非茶之茶（如花草茶）
5. 六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的工藝與特點(diǎn)
6. 再加工茶（花茶、緊壓茶）及非茶之茶（如花草茶）

二、茶葉審評與鑒別

1. 茶葉品質(zhì)評定干茶外形（條索、色澤、整碎度）茶湯審評（香氣、滋味、湯色、葉底）
2. 干茶外形（條索、色澤、整碎度）
3. 茶湯審評（香氣、滋味、湯色、葉底）
4. 常見名茶識別龍井、碧螺春（綠茶）；金駿眉、正山小種（紅茶）鐵觀音、大紅袍（烏龍茶）；普洱（黑茶）等
5. 龍井、碧螺春（綠茶）；金駿眉、正山小種（紅茶）
6. 鐵觀音、大紅袍（烏龍茶）；普洱（黑茶）等

三、茶藝沖泡技能

1. 基礎(chǔ)茶藝手法溫杯潔具、投茶量控制、注水方式（高沖、低斟）不同茶類的沖泡技巧（水溫、浸泡時間）
2. 溫杯潔具、投茶量控制、注水方式（高沖、低斟）
3. 不同茶類的沖泡技巧（水溫、浸泡時間）
4. 茶藝表演流程蓋碗沖泡法（適用于綠茶、白茶等）紫砂壺沖泡法（適用于烏龍茶、普洱茶）玻璃杯沖泡法（適用于名優(yōu)綠茶觀賞）
5. 蓋碗沖泡法（適用于綠茶、白茶等）
6. 紫砂壺沖泡法（適用于烏龍茶、普洱茶）
7. 玻璃杯沖泡法（適用于名優(yōu)綠茶觀賞）
8. 特殊茶藝形式潮汕工夫茶（21式手法）日本抹茶道（基礎(chǔ)點(diǎn)茶法，部分高級課程包含）
9. 潮汕工夫茶（21式手法）
10. 日本抹茶道（基礎(chǔ)點(diǎn)茶法，部分高級課程包含）

四、茶席設(shè)計與茶事禮儀

1. 茶席布置美學(xué)茶具搭配（主泡器、公道杯、品茗杯選擇）色彩搭配、插花與香道結(jié)合
2. 茶具搭配（主泡器、公道杯、品茗杯選擇）
3. 色彩搭配、插花與香道結(jié)合
4. 茶事服務(wù)禮儀奉茶禮節(jié)（雙手遞茶、扣手禮）茶會主持與賓客交流技巧
5. 奉茶禮節(jié)（雙手遞茶、扣手禮）
6. 茶會主持與賓客交流技巧

五、行業(yè)規(guī)范與職業(yè)素養(yǎng)

1. 茶藝師職業(yè)道德服務(wù)意識、客戶溝通技巧茶文化傳播的責(zé)任與使命
2. 服務(wù)意識、客戶溝通技巧
3. 茶文化傳播的責(zé)任與使命
4. 茶葉儲存與保鮮不同茶類的存放方式（避光、防潮、密封）家庭存茶與專業(yè)倉儲管理
5. 不同茶類的存放方式（避光、防潮、密封）
6. 家庭存茶與專業(yè)倉儲管理

【機(jī)構(gòu)簡介】

重慶兩江新區(qū)柯凡職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校隸屬于柯凡教育集團(tuán)，創(chuàng)建于2012年，學(xué)校始終秉承“優(yōu)秀的師資，優(yōu)秀的服務(wù)，優(yōu)秀的通過”辦學(xué)宗旨！下設(shè)“醫(yī)護(hù)執(zhí)業(yè)考試”與“醫(yī)護(hù)繼續(xù)教育”“職業(yè)技能培訓(xùn)”三大事業(yè)板塊；

學(xué)校多年來始終以高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)為本，服務(wù)至上的理念，致力于提供全周期線上、線下一站式醫(yī)學(xué)類最優(yōu)質(zhì)的教育服務(wù)!  助力為社會培養(yǎng)醫(yī)護(hù)健康類新型技能型人才！

目前擁有雄厚的師資、先進(jìn)的教學(xué)管理模式、有口皆碑品質(zhì)，能夠滿足不同學(xué)員的需求，提供個性化學(xué)習(xí)方案！目前服務(wù)的醫(yī)護(hù)學(xué)員已經(jīng)遍布全國各省市，未來的發(fā)展中學(xué)校將堅持把醫(yī)護(hù)學(xué)員的夢想及個人追求融入我們發(fā)展的當(dāng)中來！力爭三年內(nèi)，打招成醫(yī)護(hù)人員、用人單位、育人單位三者溝通協(xié)調(diào)的 綜合平臺。