【常德鴨霸王介紹】

常德鴨霸王是湖南常德家喻戶(hù)曉的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜系。鴨霸王實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門(mén)別類(lèi)，然后用香辣鹵水泡制加工而成。其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。

【常德鴨霸王特點(diǎn)】

常德鴨霸王是常德家喻戶(hù)曉的地方美食，實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門(mén)別類(lèi)，然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產(chǎn)品，其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。常德鴨霸王起源于常德安鄉(xiāng)，近幾年，好火計(jì)把配方改進(jìn)后帶到長(zhǎng)沙一帶開(kāi)店，從而整個(gè)湖南都流行起來(lái)。

【課程介紹】

1.講述常德鴨霸王的整體操作經(jīng)營(yíng)方式；

2.講解材料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工；

3.講解常德鴨霸王鹵水的配比及熬制；

4.講解各類(lèi)原料的加工方法；

5.講解常德鴨霸王鹵水的調(diào)味技術(shù)；

6.講述常德鴨霸王的成品制作技術(shù)；

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

【理論學(xué)習(xí)】

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

【示范講解】

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

【自我實(shí)踐】

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【學(xué)校介紹】

仙口香小吃培訓(xùn)學(xué)校合肥分校擁有雄厚的師資力量,的學(xué)習(xí)環(huán)境,每年成功開(kāi)店上崗就業(yè)學(xué)員超4000余人,所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目我們**學(xué)會(huì)為止,性免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)；

仙口香餐秉承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、并結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣研究創(chuàng)新推出其獨(dú)有的養(yǎng)生類(lèi)原生態(tài)類(lèi)、健康特色美食，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)。將天下美食匯總，剝?nèi)ピ闫?，提取精華，使之更加美味，將蒸、燉、鹵、烤廚藝發(fā)揚(yáng)光大，味道別具一格，其天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、美味，令人贊不絕口。

本公司集特色小吃加盟、餐飲經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)為一體，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確。培訓(xùn)項(xiàng)目包括重慶雞公煲、酸辣粉、萬(wàn)州烤魚(yú)、鹵菜培訓(xùn)、各類(lèi)面食培訓(xùn)、重慶火鍋培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、特色快餐及各種小吃技術(shù)培訓(xùn)等。擁有全國(guó)品種全、具特色、產(chǎn)品口味豐富、適合各地的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目。

仙口香餐飲管理有限公司，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品加工過(guò)程中的每個(gè)程序進(jìn)行分解、研究、設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)公司不但的對(duì)小吃配方研究整合，大限度地**口味穩(wěn)定和更新速度這一優(yōu)勢(shì)，將中華民族的飲食文化及其獨(dú)有的神奇口味進(jìn)一步推向世界，名揚(yáng)四海。我公司將秉承“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣，與所有的學(xué)員同心同德，共創(chuàng)雙贏。

【學(xué)員風(fēng)采】