鹵菜介紹

鹵是一種特殊的烹飪方法，鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有鹵菜的身影。鹵菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，既可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備，因此，贏得人們的廣泛歡迎。

鹵菜所采用的食材為廣泛，將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，所有的肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料都可以用來鹵制，很多用別的方法不好烹制的食材，選擇鹵制卻別有一番風(fēng)味，比如動(dòng)物的下腳料，一些腥味重的野味，就特別適合鹵制。

鹵菜屬于快速消費(fèi)品，有投資小回報(bào)快的特點(diǎn)，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短幾年后就賺了不少錢，而且把此項(xiàng)目已經(jīng)當(dāng)作自己的事業(yè)發(fā)展終身，并且創(chuàng)造了無數(shù)奇跡。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

葷菜鹵制、素菜鹵制、鹵水保養(yǎng)、涼拌紅油制作

鹵水特色

34種中香料調(diào)制一鍋鹵水，一年不換，越陳越香

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。一般兩到三天學(xué)會(huì)，視個(gè)人情況而定，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)費(fèi)用

中途學(xué)習(xí)不收取任何費(fèi)用。

您同時(shí)學(xué)習(xí)兩個(gè)項(xiàng)目是可以享受免費(fèi)學(xué)習(xí)一個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)惠政策。

教學(xué)服務(wù)

廚藝輔導(dǎo)：提供各式餐飲料理、廚藝技術(shù)咨詢及菜品的開發(fā)。

管理營銷：為餐飲業(yè)者建立專業(yè)的經(jīng)營管理模式及準(zhǔn)確的經(jīng)營定位服務(wù)。

廣告策劃：為餐飲創(chuàng)業(yè)者從開業(yè)到做穩(wěn)、做強(qiáng)、做大、做名提供廣告策劃支持。

物料供應(yīng)：為餐飲開業(yè)者提供開店物料的供應(yīng)，包括調(diào)味料、餐具、酒店用品、餐飲易耗品等

時(shí)間安排

開店一學(xué)員**負(fù)責(zé)的態(tài)度，每天早上9：00開始上課至中午12：00，下午1:30開始上課至5.30，全程實(shí)際操作為主，學(xué)員自己動(dòng)手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會(huì)、學(xué)不好的問題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長時(shí)間沒操作而感覺手生，還可以來我公司免費(fèi)復(fù)習(xí)的。原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I到。然后自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買到可以讓我公司代購?fù)羞\(yùn)給您。

培訓(xùn)特點(diǎn)

1、名師執(zhí)教：老師把多年實(shí)體店鋪的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)門技術(shù)傳授給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者游刃有余的經(jīng)營。

2、傳授鹵料配方：把鹵料配方實(shí)實(shí)在在的傳授給你讓你經(jīng)營成本大大降低。

3、全部學(xué)員動(dòng)手操作為主：老師一對(duì)一教學(xué)，，學(xué)會(huì)為止。