課程介紹

面向零基礎的學員，使其了解并學習西點的原材料及工具的使用，掌握西點的制作技巧與產(chǎn)品裝飾，學習制作多款精品西點。

培訓內(nèi)容

第1天

1.慕斯、芝士蛋糕的文化              

2.原材料的講解和使用技巧            

3.機器設備的介紹和操作方式            

4.慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求            

5.芝士蛋糕乳酪的佳溶解方式          

6.海綿蛋糕體的制作

第2-5天

經(jīng)典慕斯蛋糕（藍莓慕斯、 草莓慕斯 、地中海情人、 綠茶千層慕斯、 覆盆子慕斯、巧克力流心 、椰香慕斯、 芒果慕斯、 抹茶慕斯、黑森林、 咖啡慕斯、百香果慕斯）的制作

第6-8天

芝士蛋糕（香橙芝士、提拉米蘇 、日本芝士蛋糕）及布?。ㄒ级　⒚⒐级?、綠茶布?。┑闹谱?/span>

第9-20天

西點（心太軟、馬卡龍、布朗尼、閃電泡芙、藍莓芝士派、布列酥紅豆派、黃桃派、紅茶杏仁慕斯、英式杏仁蛋糕、美祿慕斯、芝士布丁、紅絲絨蛋糕、焦糖布丁、舒芙蕾起士條、酸奶芝士條、牛油曲奇、榴蓮千層慕斯、法國芝士蛋糕、大理石芝士、拿破侖、榴蓮芝士蛋糕、酸奶慕斯、蔓越莓曲奇、栗子慕斯、核桃派、歌劇院蛋糕、水果卷、香橙核桃蛋糕、披薩、巧克力千層蛋糕、榴蓮班戟、雪媚娘）的制作

教學作品

上課時間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學，上課以實操為主。

教學優(yōu)勢

1.源自烘焙發(fā)源地法國，烘焙大師親臨指導

◆ 擁有外教教學，教授世界烘焙技術

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗

2.一對一教學，確保每一位學員掌握所學

◆ 一對一教學,課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證

◆ 兩年內(nèi)免費復訓，學校研發(fā)新品免費視頻指導

◆ 學習過程組織各種活動，安排到深圳大學食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習

3.開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學員

4.同等價格，教學質(zhì)量更優(yōu)，服務更全

◆ 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆ 學校硬件卓越，吃住均為同類學校優(yōu)

◆ 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術

名師介紹

魯昂烘焙專家—周老師

西式面點師;

西式面點技工；

2002-2003年于雅典娜面包房學習烘焙，并獲得中級西式面點師證書；

2003-2007年擔任澳麥思面包房店長及烘焙師；

2010年就職于深圳市譽興團膳廚藝培訓學校烘焙主教老師；

2011年獲得西式面點師證書；

2014年就職深圳市劉科元西點蛋糕咖啡烘焙培訓學校 蛋糕培訓主教老師；

2014年獲得首屆‘味斯美杯’肉松產(chǎn)品全國創(chuàng)意大賽季軍；

2015年獲得首屆“費式”肉松應用研發(fā)全國總決賽亞軍；

從事烘焙行業(yè)十多年，具有多年授課經(jīng)驗，擅長西點烘焙培訓（面包，西餅，裱花），注重實操實練。

學員感言

學員店鋪