自助小火鍋

自助小火鍋，餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。在經(jīng)營模式上，連鎖企業(yè)經(jīng)常進步，不斷推陳出新，有傳統(tǒng)式、自助式、大鍋小鍋之分，而且“菜品自選，看中才取，結(jié)帳點盤子”的被譽為火鍋業(yè)第三種模式。

招生對象

想學習正宗自助小火鍋的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

理論學習

技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

實踐內(nèi)容

1.食材的選購方法

2.食材的處理方法

3.自助火鍋秘制濃香高湯的制作技術(shù)

4.自助火鍋的底料制作技術(shù)

5.自助火鍋的秘制紅油制作技術(shù)

6.自助火鍋的白湯制作技術(shù)

7.自助火鍋的紅湯制作技術(shù)

開店指導(dǎo)

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

小火鍋的特點

1、不干辣，不燥熱，香而不膩；

2、不渾湯，不糊鍋，清爽自然；

3、不上火，中花配制；

4、顏色紅亮，回味悠長；

5、香味持久，煮多長的時間都不變色；

6、色香味俱全；

7、不使用化學物質(zhì)。

學習時間

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，具體視個人掌握情況而定。

投資前景

火鍋已成為大江南北一道獨特的風景線，一家老小或是親朋好友圍坐在熱乎乎的火鍋旁邊吃邊聊，大快朵頤。沒有明顯的淡旺季，漫長的秋冬季節(jié)是火鍋店為火爆的季節(jié)，但即使是在夏季喜歡吃火鍋的人也大有人在。火鍋店因其味美價廉而擁有廣泛的消費群體，不論高收入者還是工薪階層都是目標對象。相對于其它項目來說，有易經(jīng)營不易虧損的優(yōu)勢，且不用高薪聘請大廚，更不用擔心食物、菜式是否被顧客接受。操作簡單，只需將新鮮的蔬菜和肉料、配料等擺上，由顧客自己根據(jù)口味操作涮燙。

課程特色

1.簽訂培訓(xùn)合同，2.**每個學員都是全程實踐學習3.**毫無保留傳授并掌握核心技術(shù)4.**學習中途不增加任何雜費5.**學員學到具有市場競爭力的口味與技術(shù)6.鼎味鮮鄭重**：*學會，免費提供住宿。

為什么選擇鼎味鮮

1 《專業(yè)教師，專業(yè)技能 》   2 《項目齊全，任意選擇》

3 《滾動教學，隨到隨學 》   4 《推薦就業(yè)，學以致用》

5 《開店創(chuàng)業(yè)，免費指導(dǎo) 》   6 《來校學員，服務(wù)終生》

7 《品牌專業(yè)，品質(zhì)教學 》   8 《誠信辦學，》

學員問答

學校是毫無保留的技術(shù)都教給我們嗎？

我們是專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)，好的口碑才能吸引來更多的學員，只有你學習到了真正的技術(shù)回去經(jīng)營小吃才能做得好，你做好了，對我們公司也是好廣告。如果技術(shù)對你有所保留，你無法經(jīng)營，對我們公司那是有弊無利，搬石頭砸自己的腳，豈不是自毀招牌，你說對吧！

學校榮譽