過橋米線

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

學(xué)習(xí)項(xiàng)目

南過橋米線

學(xué)習(xí)內(nèi)容

狀元米線 三鮮米線 羊肉米線 大排米線 牛肉米線 瘦肉丸米線 海鮮米線 魚丸米線

培訓(xùn)時(shí)間

不限制時(shí)間，課程一般在5-7天可以完成，會(huì)，具體時(shí)間視接受能力而定

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

開店流程講解，包括店面的選址，人員配制，物資采購等

項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等

店面經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)業(yè)

示范講解：

專業(yè)老師一對一示范操作，講解技術(shù)

自我實(shí)踐：

備原材料，老師旁邊輔導(dǎo)

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁邊指導(dǎo)

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

特別優(yōu)惠

免費(fèi)招牌設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)，店面選址，老師下店指導(dǎo)等

學(xué)員風(fēng)采

利潤分析

一碗過橋米線按碗出售，一般售價(jià)5元/碗，每碗成本1.3元左右，每碗純利潤在3.7元，利潤率高達(dá)300%，如果按每天銷售二百碗計(jì)算，每天營業(yè)額在1000元，可獲利740元，每月獲利22200元，減除房租費(fèi)5000元，兩個(gè)人員的工資2000元，水電等費(fèi)用3000元，可獲凈利12200元，年收入在150000萬左右，節(jié)假日生意會(huì)更好。

關(guān)于我們

南京貴港記餐飲管理有限公司是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)，餐飲項(xiàng)目運(yùn)營，餐飲項(xiàng)目推廣培訓(xùn)為一體的綜合性學(xué)校，我們自成立以來，立足餐飲市場，準(zhǔn)確把握小餐飲市場動(dòng)態(tài)，抓住時(shí)機(jī)，專注于小投資特色餐飲事業(yè)，以創(chuàng)業(yè)者成功為使命，主張?zhí)厣?，營養(yǎng)，健康的餐飲理念，將具地域特色和具文化代表的餐飲項(xiàng)目推向全國，并取得了輝煌的業(yè)績，全力打造中國小餐飲成功運(yùn)營！

學(xué)校榮譽(yù)