【課程內(nèi)容】

A計劃

1、面線糊：面線糊、海蠣、豬肝、魷魚、大腸

2、粥：白粥、地瓜粥、皮蛋粥

3、小籠包：肉餡、素餡

4、煎炸類：炸花生、煎魚類

5、炒菜：醬瓜、咸菜、榨菜

6、鹵：雞蛋、豆腐、花生

7、腌泡類：四川泡菜

8、冷菜：涼拌海帶、黃瓜、海蜇

B計劃

1、沙茶面：沙茶面大腸、小腸、豬肝、瘦肉

2、粉面類：拌面、拌粉、清湯面、清湯粉

3、小籠包：肉餡、素餡

4、鹵：雞蛋、豆腐、花生

5、炒菜：醬瓜、咸菜、海帶絲

6、砂鍋：砂鍋粉、砂鍋豆腐

7、腌泡類：四川泡菜

8、冷菜：涼拌海帶、黃瓜、海蜇

C計劃

1、包子：肉餡、素餡、豆沙餡

2、饅頭：刀切、手成型、無糖面團、甜面團

3、花卷：蔥油花卷、雙色花卷

4、烙餅：豆沙餡、甜餡、肉餡

5、砂鍋：砂鍋粉、砂鍋豆腐

6、粥：咸雜糧、甜綠豆、甜紅豆

7、腌泡類：四川泡菜

8、冷菜：涼拌海帶、黃瓜、海蜇

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、校園文化方面

學校設(shè)有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設(shè)有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設(shè)推上新臺階。

2、就業(yè)方面

學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關(guān)系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。

【學校簡介】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才服務社會大眾”的辦學宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

【教學環(huán)境】

【行業(yè)前景】

早餐存在的發(fā)展商機很大，很多地方的早餐存在的品種單一，缺乏創(chuàng)新等問題，把本來具有很好發(fā)展前景的早餐項目扼殺在搖籃中。一家有發(fā)展的早餐店必須克服這些問題，無論從品種、特色、衛(wèi)生等方面都要滿足消費者，這樣的早餐店才會有市場有發(fā)展。今天，為您分析如何發(fā)掘早餐項目的巨大潛力。