【課程介紹】

四川泡菜，漢族特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時氣候環(huán)境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

【培訓內(nèi)容】

泡高麗菜；泡蘿卜；泡豇豆；泡辣椒；泡姜蒜

【課程安排】

1、原料的選擇及初步加工

2、香料的配方

3、蔬菜的泡制及調(diào)味

4、成品展示

【職業(yè)規(guī)劃】

1、培養(yǎng)能夠適應特色餐飲行業(yè)的管控

2、獨立操作和經(jīng)營的一線技術(shù)管理人才

3、開店具體細節(jié)，招牌字號確定指導

4、開店工具設備的指導

【學制】

1天

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內(nèi)，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關(guān)系。

2、生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學生提供了良好的后勤**。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內(nèi)同行具有優(yōu)勢地位。

3、校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結(jié)合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以**為學生的學習和生活提供有力**。

【教學環(huán)境】

【關(guān)于學校】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才服務社會大眾”的辦學宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。