【項目介紹】

鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前國內(nèi)鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經(jīng)歷數(shù)年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營,深受歡迎老少皆宜!鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成

【培訓內(nèi)容】

1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識；

2.鐵板燒的設備器具認識及維修；

3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工；

4.鐵板燒基本手法與技巧；

5.鐵板燒的操作練習。

6.魷魚的選擇與切花等處理；

7.肉料的腌制技巧與手法；

8.花樣蔬菜串的制作；

9.醬汁、調(diào)味粉的配制；

10.鐵板技術(shù)與技巧；

11.鐵板燒設備采購途徑與經(jīng)營模式；

12.投資預算分析，韓國鐵板料理經(jīng)營方法與技巧。

【作品展示】

【營養(yǎng)價值】

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

【學校介紹】

蘇州飄飄香小吃培訓學校擁有十年培訓經(jīng)驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等 專業(yè)人員組成，餐飲培訓基地，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

【學校優(yōu)勢】

憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術(shù)培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務半徑、整個大陸業(yè)務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎。