【培訓(xùn)內(nèi)容】

（贈(zèng)送專項(xiàng)技能培訓(xùn)證書(shū)）

1.掌握意大利咖啡的定義；

2.了解制作意大利咖啡的標(biāo)準(zhǔn)；

3.了解意式咖啡機(jī)的發(fā)展歷史；

4.了解意式咖啡機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造；

5.掌握意式咖啡機(jī)的操作步驟；

6.掌握意式咖啡機(jī)清潔流程；

7.了解磨豆機(jī)種類；

8.了解磨豆機(jī)與構(gòu)造與常規(guī)保養(yǎng)；

9.掌握磨豆機(jī)研磨度調(diào)節(jié)的方法與注意事項(xiàng)；

10.掌握意式特濃咖啡（Espresso）操作流程；

11.了解咖啡專用牛奶知識(shí)；

12.掌握打發(fā)高質(zhì)量奶泡的技巧；

13.掌握卡布奇諾（Cappuccino）拉花技巧；

14.掌握拿鐵（Latte Coffee)的拉花技巧；

15.掌握其他拉花圖圖案；

16.強(qiáng)化咖啡拉花練習(xí)——心形；

17.強(qiáng)化咖啡拉花練習(xí)——樹(shù)葉；

18.學(xué)會(huì)朱古力粉篩粉造型技巧；

19.學(xué)會(huì)朱古力糖漿雕花技巧；

20.學(xué)會(huì)制作風(fēng)味咖啡——凍摩卡；

21.學(xué)會(huì)港式奶茶制作；

22.學(xué)會(huì)鴛鴦的制作；

23.學(xué)會(huì)珍珠奶茶的制作；

24.學(xué)會(huì)調(diào)制咖啡風(fēng)味雞尾酒——B52、天使之吻、黑金；

25.學(xué)會(huì)三文治的制作；

26.講解中級(jí)咖啡師職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)；

27.模擬中級(jí)咖啡師職業(yè)考核，進(jìn)行理論、實(shí)操測(cè)試；

28.頒發(fā)咖啡中級(jí)專項(xiàng)技能證書(shū)。

培訓(xùn)可獲得證書(shū)

《咖啡中級(jí)專項(xiàng)能力技能證書(shū)》

【課程概述】

【導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)】

調(diào)酒、咖啡導(dǎo)師——羅建中

咖啡導(dǎo)師——?jiǎng)韵?/p>

咖啡導(dǎo)師——Michal

咖啡導(dǎo)師——陳智妹（MayMay）

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

【畢業(yè)學(xué)員】

馮雪瑩——畢業(yè)于初中高咖啡師綜合班

現(xiàn)任于Get Lab咖啡館咖啡師

陸桌麟——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班 初中高咖啡師綜合班

現(xiàn)任于星巴克咖啡館 黑圍裙咖啡師

葉俊杰——畢業(yè)于初中高調(diào)酒師綜合班

現(xiàn)任于達(dá)芬奇風(fēng)味糖漿品牌大使

【作品展示】