【課程介紹】

燒烤傳承多年，經(jīng)過不斷改進(jìn)工藝，加上秘制配料，受眾人群不斷擴(kuò)大。瓦罐壁厚熱口小，內(nèi)壁光滑，便于內(nèi)部熱量的反射，可以使內(nèi)部溫度均勻，不易出現(xiàn)烤焦或生熟不一，瓦罐散熱口小不易使食物水分流失，這樣烤的速度較快且營養(yǎng)。

【課程內(nèi)容】

羊肉系列、雞腿系列、雞翅系列、雞爪系列、鮮蝦系列、茄子系列、玉米系列、蔬菜類、肉類材料的改刀整形、原料的腌制技術(shù)、串菜的技術(shù)、熬制獨特的飄香醬料秘制方法，撒料的配比技術(shù)；

瓦缸燒烤技術(shù)大全概述；

原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)；

原料、配料、設(shè)備采購方案及低價格；

原料存放、保鮮技術(shù)；

配料存放、培訓(xùn)技術(shù)；

開店選址指導(dǎo)；

店面規(guī)劃設(shè)計；

開店銷售方案；

經(jīng)營管理方案；

實操練習(xí)：

各類原料刀工練習(xí)；各類原料預(yù)處理方法；魚類腌制技術(shù)；海鮮類腌制技術(shù)；青菜類串卷制作技術(shù)；特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)；燒烤油料配方；燒烤的調(diào)料配方；瓦缸烤制技術(shù)；各種味型調(diào)制技術(shù)

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)時間：一般3-5天左右，視個人情況而定

學(xué)習(xí)費用：9800元可以學(xué)到瓦罐燒烤的全套技術(shù)，傳授核心配方，包括學(xué)習(xí)期間材料費，中途公司不再收取任何費用

學(xué)習(xí)配置：包吃包住

【課程優(yōu)勢】

根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案；

根據(jù)店面情況指導(dǎo)設(shè)計裝修方案，指導(dǎo)店牌、店面POP、店面燈箱效果圖；

整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法；

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格；

廠批發(fā)代購原材料、設(shè)備，也要在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。

【師資介紹】

【學(xué)校簡介】

十里香瓦罐連鎖培訓(xùn)是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓(xùn)公司， 十里香瓦罐培訓(xùn)家族土生土長江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開店經(jīng)驗，并對各個地方的飲食習(xí)俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據(jù)各地實際情況因材施教，讓學(xué)員更好的掌握各種菜品技術(shù)，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚(yáng)中華民族江西南昌生態(tài)瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現(xiàn)代時尚美食技法相結(jié)合，幾經(jīng)研究，以發(fā)現(xiàn)好味道，分享好味道的宗旨，獨辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地!

【學(xué)員風(fēng)采】

【產(chǎn)品展示】