【適合對象】

本課程針對美食愛好者人群開設。

【課程介紹】

講解烘焙工具認識、運用、用途維護保養(yǎng)，烘焙材料認識，高筋粉低筋粉適合的產(chǎn)品，制作黃油酥油奶油的認識用途，蛋糕底的制作，酵母塔塔粉改良劑等運用，蛋糕湯面坯多種蛋糕底的制作延伸法。

【課程內(nèi)容】

奶香蔓越莓，水晶馬芬，網(wǎng)紅毛巾卷，巧克力芒果，蛋黃酥，榴蓮酥，焦糖杏仁蜂蜜，百奇棒，水果裸蛋糕，提拉米蘇等。

【課程設置】

授課模式：一費制，小班教學，采用約課模式

上課時間：每日上課時間為10點30分，下午2點30，晚上18點30分

【教學現(xiàn)場】

【授課師資】

導師  于夢瑩

職稱：西點師，西式烹調(diào)師，講師

擅長：法式甜點制作、創(chuàng)意西點制作、巧克力裝飾、大型蛋糕裝飾、翻糖蛋糕

工作經(jīng)歷：2010～2013年西安Sheraton大酒店西點師，2013～2014年西安Westin酒店領班，2014～2017年西安Crowne Plaza大酒店主管，2017年～至今美味學院西點講師。

導師  李宛燁

職稱：西式面點師

擅長：裱花、烘焙、法式甜品

從業(yè)資歷：2010-2013年北京香格里拉大酒店西餅房出品總監(jiān)，2014-2017年北京華亭國際西點師，2017-至今西安美味學院西點講師。

【學校簡介】

西安美味學院隸屬于新華教育集團，是西安首家私人訂制式教學，專注特色美食短期培訓。目前課程類別主要分為五大類：中餐、西餐、西點、咖啡飲品、陜西地域小吃，有興趣班、一個月，二個月創(chuàng)業(yè)班，滿足不同人群的學習需求。學院建筑面積730.6㎡，與地鐵二號線、五號線無縫對接，交通便利。學院現(xiàn)設有：中餐體驗教室1間、私廚體驗1間、蛋糕體驗1間、西點體驗1間、西餐體驗1間、私人訂制1間、家宴體驗1間，共7間教室，同時配有博世家電等高端教學設備。師資配備完善，創(chuàng)業(yè)以及教學經(jīng)驗豐富。

【教學環(huán)境】

【學員風采】