【課程內(nèi)容】

1.輕乳酪蛋糕:不皺皮不回縮輕乳酪蛋糕、獨特配方入口細膩絲滑.

2.酥皮泡芙:香草卡仕達醬奶油酥皮泡芙、可演變各種口味造型.

3.浮云卷:入口即溶的浮云卷、猶如初戀的感覺......可衍生各種口味

4.焦糖布丁:焦糖布丁瓶裝和杯裝，倒扣擺盤手法，教你如何掌控熬制焦糖顏色及狀態(tài)，再也不用愁熬糖反砂結(jié)晶啦.

5.戚風(fēng)毛巾卷:可衍生各種口味.

6.磅蛋糕:獨特配方操作穩(wěn)定快捷，回油快可衍生各種口味及造型.

7.提拉米蘇蛋糕:新創(chuàng)意口感如何做到裝飾不回潮變色.

8.千層蛋糕:可衍生各種口味及班戟，千層卷.

（課程加課再送伯爵紅茶醬和雪媚娘）

【課程設(shè)置】

課時：3天

學(xué)費：面議

【教室環(huán)境】

【學(xué)院介紹】

藍法名廚學(xué)院——專注于西點烘焙教育二十年我們是新技術(shù)的創(chuàng)造者

藍法名廚學(xué)院由4位老師創(chuàng)立，4位老師2000年共同投身于烘焙行業(yè)，并于2008年創(chuàng)立國內(nèi)首家《sunny》烘焙教

室，期間輔導(dǎo)上萬名學(xué)員成為私房老板、企業(yè)家、知名行業(yè)大V。幾位老師因為共同的夢想走到了一起，他（她）

們是烘焙行業(yè)批自主研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)的精英老師，他們出過書，吃過苦，走過彎路，終希望將二十年專業(yè)技術(shù)與

經(jīng)驗分享給各位烘焙業(yè)人

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)**】

小班教學(xué)，老師一對一輔導(dǎo)，保質(zhì)保量，我們***學(xué)會，學(xué)不會免學(xué)費繼續(xù)再學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。

【教學(xué)方式】

我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式，即都是獨立的小課，學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目，這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對性的學(xué)習(xí)，不用浪費多于的時間與金錢

【師資力量】

Jack 楊

藍法名廚創(chuàng)始人

技師

從事烘焙行業(yè)20年

手揉面包發(fā)起人

15年教學(xué)經(jīng)驗

擅長烘焙面包綜合、甜品類、常溫蛋糕、手揉面包、中式月餅類

2000年入行烘焙業(yè)

2001年榮獲全國烘焙協(xié)會公會比賽藝術(shù)蛋糕巧克力造型銀獎，

2002年榮獲全國烘焙協(xié)會公會比賽藝術(shù)蛋糕金獎。

從事烘焙業(yè)20年

【作品展示】