【課程介紹】

鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)中心，依托上海頂正餐飲管理有限公司的強(qiáng)大行業(yè)背景和技術(shù)研發(fā)，以上海為運(yùn)營中心，獨(dú)創(chuàng)鹵肉卷特色原方技術(shù)配方，打造中華卷料理小吃連鎖品牌，卷品品種多達(dá)數(shù)十個(gè)，配置鮮果果蔬培訓(xùn)輔助飲品羹汁，產(chǎn)品豐富，天然綠色，口感細(xì)膩，五味俱全。鹵肉卷作為中式美味卷的新時(shí)代創(chuàng)新代表，完全本質(zhì)區(qū)別與傳統(tǒng)的做工粗糙，品種單一，衛(wèi)生得不到**的路邊攤的單一傳統(tǒng)卷餅，以時(shí)尚靚麗的店面形象，專業(yè)的卷料理專營模式，快速的制作售賣方式，早中晚三 餐，一年365天無淡季，30秒制卷，40秒出餐，成為街頭小吃流行典范。

【課程內(nèi)容】

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

【課程設(shè)置】

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)費(fèi)用：價(jià)格面議，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【師資力量】

汪陳林

現(xiàn)任職位頂正面點(diǎn)培訓(xùn)師

擅長項(xiàng)目生煎包、小籠包、灌湯包、蘇式湯面、早點(diǎn)系列

基本介紹

頂正面點(diǎn)培訓(xùn)部經(jīng)理

頂正面點(diǎn)培訓(xùn)師

頂正開店創(chuàng)業(yè)專業(yè)導(dǎo)師

從事餐飲行業(yè)10余年，精通江南各類特色面點(diǎn)點(diǎn)心、面條、特色早點(diǎn)系列，擅長食品雕刻，曾赴多個(gè)國家從事廚政管理工作多年?，F(xiàn)為頂正餐飲培訓(xùn)面點(diǎn)培訓(xùn)部資深培訓(xùn)師，開店創(chuàng)業(yè)專業(yè)指導(dǎo)師，主攻學(xué)員開店技術(shù)指導(dǎo)及各類問題。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【課程服務(wù)】

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)

2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)

3、指導(dǎo)整店運(yùn)營

【學(xué)校介紹】

蘇州頂正餐飲公司小吃培訓(xùn)是一家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，央視上榜品牌，300多種小吃項(xiàng)目供您選擇，本月報(bào)名者可享受優(yōu)惠價(jià)格。項(xiàng)目優(yōu)惠學(xué)2項(xiàng)送1項(xiàng)，更有整店套餐優(yōu)惠多多，歡迎前來咨詢考察。

【學(xué)校環(huán)境】

【作品展示】

【售后服務(wù)】

終身技術(shù)免費(fèi)升級，更新

公司會(huì)定期推出新技術(shù)，使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)、升級和技術(shù)更新，提高市場競爭力。

開店指導(dǎo)，策劃

公司有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供市場分析，店鋪選擇參考，裝修方案，廚具配置，材料采購，人員配置等等

營銷利潤，分析

公司提供全方位后期服務(wù)，開業(yè)指導(dǎo)，盈虧平衡分析，人員管理，成本控制，視頻質(zhì)量管理和保存等運(yùn)營互動(dòng)指導(dǎo)。