【課程簡介】
技能班共十二周課程,課程內(nèi)容包括全能班全部產(chǎn)品+巧克力課程、糖藝課程、米其林級盤飾課程、一周面包課程。老師教授130余款產(chǎn)品,學(xué)員可全部實操出品。
【課程體系】
法國國家標準教程
彭程獨特的西點經(jīng)歷總結(jié)創(chuàng)新
MOF、世界甜點大師設(shè)計指導(dǎo)
中外教團隊教學(xué)總結(jié)
【課程內(nèi)容】
技能班課程,相當于國外專業(yè)烘焙學(xué)校一年制的長期課程,我們把國外一年的課程,在學(xué)校用每天8小時的密集上課方式在3個月內(nèi)來完成。每過一段時間老師會考核檢驗學(xué)習成果,學(xué)習完成的熟練度。
注:產(chǎn)品造型、主題將根據(jù)季節(jié)進行相應(yīng)創(chuàng)新調(diào)整
【作品展示】
【培訓(xùn)現(xiàn)場】
【學(xué)員作品】
【名師指導(dǎo)】
【課程福利】
1.免費大師班
2.價值3600視頻教程
3.彭程學(xué)員獨享品牌進貨價
4.技術(shù)后援團持續(xù)提供疑問解答
5.創(chuàng)業(yè)學(xué)員助夢計劃
6.獨享老學(xué)員課程優(yōu)惠
【適合對象】
有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者、以及具有初、中級水平,沒有受過法式專業(yè)培訓(xùn)水平,沒有受過法式專業(yè)培訓(xùn)。
【學(xué)員福利】
針對以往畢業(yè)生開放了免費進修的機會,會請國外有名的MOF大師來授課。
每年都會舉辦一次大型的同學(xué)會,參加的人數(shù)達到400/500人左右,會請西點界有名的大師上公開課,又相當于一次進修課,同學(xué)會上也有抽獎的活動,有學(xué)校提供的獎品,供應(yīng)商提供的獎品。
另外創(chuàng)業(yè)支持這塊非常完善。針對創(chuàng)業(yè)的學(xué)員,學(xué)校這邊提供原材料及設(shè)備工具等購買渠道及折扣談判,工作室及門店選址、裝修、廚房設(shè)計方案、運營等建議及經(jīng)驗分享等等。
【學(xué)校簡介】
彭程西式餐飲職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有限公司創(chuàng)立于2011年,是中國知名的從事法式西點專業(yè)教育的機構(gòu)。至今已有9年歷史。創(chuàng)始人彭程老師根據(jù)個人獨特的職業(yè)經(jīng)歷,結(jié)合中外教技術(shù)團隊不斷總結(jié)研究,以及門店運營反復(fù)實踐的經(jīng)驗打造出的高效的法式西點綜合教學(xué)體系。課程有眾多MOF和世界等西點大師參與設(shè)計指導(dǎo)。校區(qū)建設(shè)完全參照國際標準,無論是規(guī)模、師資還是課程體系等軟硬建設(shè)都媲美日歐等世界名校。
【教學(xué)環(huán)境】
【校園活動】
每年都會舉辦一次大型的同學(xué)會,參加的人數(shù)達到400/500人左右,會請西點界有名的大師上公開課,又相當于一次進修課,同學(xué)會上也有抽獎的活動,有學(xué)校提供的獎品,供應(yīng)商提供的獎品。
【學(xué)員風采】
【學(xué)習須知】
全能班和技能班這兩類學(xué)法式西點,講的西點理論框架是一樣的,技能班是3個月500課時,就相當于全能班的3倍多的時間。它除了學(xué)法式西點以外他還會學(xué)其他的,比如像巧克力造型,歐包,糖藝,盤飾這些就是在全能班里面沒的。最主要技能班的優(yōu)勢是練手時間多,老師指導(dǎo)的實操時間多,傳授的經(jīng)驗也更細致,并且會有階段性的考核。而且學(xué)的品種更為豐富,所以在熟練度上,技能班肯定是會好很多的。