【課程背景】
潮汕生滾粥在廣州盛行一時,現(xiàn)在仍然有不少潮汕生滾粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥、五谷雜糧粥、美味鮮肉粥、營養(yǎng)菜粥、鮮香海鮮粥、百變果粥等等。
【課程內(nèi)容】
1.生滾粥主料輔料選擇、初加工。
2.培訓生滾粥幾種米的組合配比。
3.培訓粥內(nèi)海鮮、魚鮮、肉制品初步處理。
4.培訓粥與主食材的組合制作。
5.培訓生滾粥的調(diào)味方法。
6.培訓其他營養(yǎng)粥的制作與調(diào)味。
【學習環(huán)境】
【師資力量】
羅剛毅:高級烹飪師,美味傳特級廚師。
簡介:
美味傳資深的早點、面食、特色小食研發(fā)專家,專攻不同種類的早點、特色小食及特色粉面,教學方式受學員的喜愛。
擅長項目:
早點:茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無鞏油條、營養(yǎng)粥、吉祥混沌等。
面食:原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。
特色小食:西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐等。
【作品展示】
【學校優(yōu)勢】
1.口味技術(shù)正宗:
技術(shù)配方都是經(jīng)過200次以上不斷研制而成,確??谖墩夹g(shù)好!
2.完善培訓體系:
入學簽訂合同,學習中老師不負責、服務(wù)差,可直接向總經(jīng)理投訴!
3.實力強環(huán)境好:
公司已成為小吃培訓連鎖品牌!旗下有21家教學培訓機構(gòu)!
美味傳創(chuàng)辦以來,一直堅持:真操實學、手把手教學、扶持開店創(chuàng)業(yè)為經(jīng)營理念。到目前、已累計為社會培養(yǎng)美食類技能人才多達上萬余人,深受學員及社會各界人士的認可。