【課程簡(jiǎn)介】

烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，將烤與燉的精華相互融合。

《營(yíng)養(yǎng)》

魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

《口味》

麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味。

飄味香培訓(xùn) 作為一個(gè)全國(guó)知名的 特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)設(shè)了專業(yè)的烤魚(yú)培訓(xùn)課程。來(lái)這里培訓(xùn)過(guò)的學(xué)員都說(shuō)好，烹制出的烤魚(yú)口味深受顧客的一致好評(píng)。作為一家專業(yè)的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn) 本著“真正扶持創(chuàng)業(yè)，為創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航”、“靜心傳授，毫無(wú)保留”辦學(xué)宗旨，讓每一位來(lái)飄味香的學(xué)員，放心、省心。

【課程內(nèi)容】

熟練掌握麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、蒜蓉烤魚(yú)等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。 　　

熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。

熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。

熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

熟練掌握烤魚(yú)裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

熟練掌握魚(yú)的碳烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)。

無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù)，烤魚(yú)增香方法。

萬(wàn)州烤魚(yú)開(kāi)店等經(jīng)營(yíng)形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

優(yōu)勢(shì)一：原創(chuàng)全流程式教學(xué)，零基礎(chǔ)走進(jìn)來(lái)，滿腹技術(shù)走出去。

優(yōu)勢(shì)二：原創(chuàng)學(xué)員實(shí)操教學(xué)，技術(shù)邊學(xué)邊做，操作練習(xí)真材料。

優(yōu)勢(shì)三：原創(chuàng)豐富產(chǎn)品項(xiàng)目，從飲品到小吃，滿足各類消費(fèi)者。

優(yōu)勢(shì)四：原創(chuàng)學(xué)員畢業(yè)考核，技術(shù)星級(jí)**，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店無(wú)憂慮。

優(yōu)勢(shì)五：培訓(xùn)與工廠結(jié)合，原料設(shè)備自供，價(jià)格品質(zhì)有**。

【學(xué)校環(huán)境】

【發(fā)展前景】

烤魚(yú)店行業(yè)的發(fā)展前景怎么樣？這是一個(gè)有著廣闊前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。作為業(yè)界知名品牌饞火爐魚(yú)烤魚(yú)精選新鮮活魚(yú)，現(xiàn)殺現(xiàn)烤，獨(dú) 家秘制醬料，食客對(duì)鮮嫩的魚(yú)肉都無(wú)法拒絕，而且魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜，對(duì)消費(fèi)人群沒(méi)要求，所以市場(chǎng)銷量一直遙遙領(lǐng) 先。饞火爐魚(yú)烤魚(yú)對(duì)店面選址要求不高，只要是人流量比較大的地方就可以立店。是您開(kāi)店當(dāng)老板的理想之選。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】