【課程提要】

油炸糕是東北地區(qū)、山西太原、大同、河北張家口及內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、蕓豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、土豆（該地區(qū)俗稱山藥）、胡蘿卜餡，有地皮菜、豆腐干、土豆餡，有土豆、苦菜、韭菜餡，有土豆、芹菜餡等。無論是哪種餡的油糕，吃起來都是外酥里嫩，回味無窮。

【課程內(nèi)容】

10%理論+90%實操+開店輔導

理論學習

1.油炸糕的制作配方

2.油炸糕調(diào)味方法

3.油炸糕輔料調(diào)配

4.油炸糕顏色調(diào)整

5.油炸糕制作方法

實操練習

1.按照老師提供的配方備原材料

2.自己操作所有油炸糕制作流程，制作出成品

3.老師全程指導學習，把學員不足之處以及制作重點環(huán)節(jié)指正出來，真正讓學員能熟練制作出正宗的油炸糕來

【招生對象】

1.打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)

2.畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)

3.餐飲轉(zhuǎn)行增新品

4.好媽媽學健康美食

【作品展示】

【教學環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

學校寬敞明亮，環(huán)境舒適，每個項目都有單獨的培訓操作室，同時還有實操與理論同步教學，使每個學員都能成功就業(yè)。

餐飲小吃培訓擁有一個頂 尖的團隊，公司以"創(chuàng)造一 流品牌、培養(yǎng)一 流人才"為發(fā)展目標，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學員創(chuàng)造財富；為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

【學員風采】

【鄭重**】

1、貨比三家，敢于任何公司比口味，誠信第 一，口味第 一，收費最 低，學五送五，

2、隨到隨學，，全部技術(shù)和配方，現(xiàn)場傳授給你，可簽訂協(xié)議書。

3、**有特級廚師和高級技師《有證書》現(xiàn)場一對一的培訓，終生免費技術(shù)升級。

4、對下崗失業(yè)人員，特困家庭，殘疾人，退伍軍人，持下崗證書優(yōu)惠50%。

5、免費上門指導開店，確保培訓一家成功一家。

6、如上述**不實賠償一切費用

【學校榮譽】

【學校簡介】

廣順特色美食研發(fā)培訓中心是勞動局公益扶持定點培訓單位，在濟南做餐飲培訓已有17年的真實學員培訓案例，濟南du家有做了32年廚師的《特級烹調(diào)師，高級技師，高級營養(yǎng)師，》都有國家資格證書的卜先生為你親自傳授各種小吃技術(shù)。濟南生活報和山東商報在2010年10月25日和10月17日都對我們培訓中心進行了采訪報道，給予我們小吃培訓很高的評價。