【課程簡介】

包子”是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史，之所以被大家公認為絕品，更是經(jīng)濟實惠的大眾化食品。在中國北方，甚至是全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。在中國，zui能出名的包子當屬天津的狗不理包子和長沙的德園包子，名滿天下、香傳百里。包子歷史悠長，獨具特色!包子不斷的發(fā)展，到今天，已發(fā)展到十類近百個品種，同時還相應地組成了不同檔次的包子宴席，一道包、一道菜、一個故事，吃出藝術(shù)，吃出餐飲文化。

【發(fā)展前景】

在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對食物的要求是越來越高，不僅對口味要求越來越高，同時對食物的營養(yǎng)追求也愈來愈高，而在這個快速餐飲的過程中，傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛，比如包子、燒麥等傳統(tǒng)食品。在現(xiàn)在，各種包子、饅頭店鋪、平平不斷興起，經(jīng)營火爆，盈利不菲! 并且包子深厚的文化底蘊，在豐富多彩的中華飲食文化中占有重要位置.其實zui具傳統(tǒng)風味的中華特色美食，深受百姓喜愛,百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎，市場巨大，是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中zui火爆的項目。并且一年四季都熱賣，收益穩(wěn)定，很適合廣投資者。

包子創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：

傳統(tǒng)食品在人們心目中的份量越來越大，特制包子營養(yǎng)健康、適合國人和口味和身體需求，適合國人的飲食習慣，這是持續(xù)不斷的消費需求。

快捷的生活方式，將促使家庭在這類食品的選擇上更多的或只能進行外購，這是包子專賣店存在和發(fā)展的必然性。

新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售，遠比速凍食品營養(yǎng)好口味強，這是消費選擇的必然性;第四：健康、方便、實惠、快捷，衛(wèi)生、安全，包子專賣店為人們快速營養(yǎng)的解決日常飲食提供新的選擇，是包子店具有普遍適應性的關(guān)健因素。

小投資、大回報、簡單上手、持續(xù)經(jīng)營、普遍適應，包子專賣店輕松經(jīng)營是必然。

技術(shù)好掌握、口味多變化、特點鮮明、任意組合是包子專賣店產(chǎn)品優(yōu)勢的體現(xiàn)。

需求無季節(jié)性同時亦是普通家庭日常飲食之一，經(jīng)營穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競爭力的體現(xiàn)。

【教學安排】

原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

鮮肉大包制作技術(shù);

灌湯包制作技術(shù);

雪菜包、豆沙包制作技術(shù);

原料采購、存放、保鮮技術(shù);

【培訓種類】

肉餡包子、牛肉餡包子、菜肉包、菜包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷

【教學環(huán)境】

【師傅簡介】

李思榮師傅

高級面點大師

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗讓學員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級面點大師

國家高級面點師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛面點技術(shù)，對各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青，教學的產(chǎn)品都經(jīng)過改良，使其來源于市場，又優(yōu)于市場，既能和市場接軌，又能引領(lǐng)市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學經(jīng)驗

【關(guān)于我們】

味幫幫集團是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓，小吃技術(shù)培訓，餐飲咨詢與營銷策劃服務為一體的綜合性餐飲服務機構(gòu)，自身有著強大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實力，多年來一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務，作為知名餐飲培訓服務機構(gòu)，味幫幫集團以高技術(shù)，優(yōu)服務為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術(shù)，自開辦以來，在重慶及全國各地都設立了分支機構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓學習，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營等綜合實力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓場地和強大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進度的靈活教學模式，嚴格規(guī)范教學流程，讓老師的經(jīng)驗和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學員，幫助學員快速掌握核心技術(shù)，多年來受到學員的一致好評，在業(yè)界知名度很高。

【學員風采】