【課程簡介】

上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據(jù)說已有上百年的歷史。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。

上海生煎包用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，zui后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種，餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我實戰(zhàn)：

自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【教學(xué)優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團小吃培訓(xùn)：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費升級；

【教學(xué)師資】

李思榮師傅

高級面點大師

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級面點大師

國家高級面點師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛面點技術(shù)，對各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青，教學(xué)的產(chǎn)品都經(jīng)過改良，使其來源于市場，又優(yōu)于市場，既能和市場接軌，又能引領(lǐng)市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

味幫幫集團是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，餐飲咨詢與營銷策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)機構(gòu)，自身有著強大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實力，多年來一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務(wù)，作為知名餐飲培訓(xùn)服務(wù)機構(gòu)，味幫幫集團以高技術(shù)，優(yōu)服務(wù)為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術(shù)，自開辦以來，在重慶及全國各地都設(shè)立了分支機構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營等綜合實力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓(xùn)場地和強大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進度的靈活教學(xué)模式，嚴格規(guī)范教學(xué)流程，讓老師的經(jīng)驗和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學(xué)員，幫助學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，多年來受到學(xué)員的一致好評，在業(yè)界知名度很高。