【課程簡介】

饅頭”是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史,之所以被大家公認(rèn)為絕品，更是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國北方,甚至是全國,乃至世界許多國家都享有極高的聲譽(yù)。在中國,zui能出名的饅頭當(dāng)屬天津的狗不理饅頭和長沙的德園饅頭,名滿天下、香傳百里。饅頭歷史悠長,獨(dú)具特色!饅頭不斷的發(fā)展,到今天,已發(fā)展到十類近百個品種,同時還相應(yīng)地組成了不同檔次的饅頭宴席,一道包、一道菜、一個故事，吃出藝術(shù)，吃出餐飲文化。

【前景分析】

在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對食物的要求是越來越高,不僅對口味要求越來越高，同時對食物的營養(yǎng)追求也愈來愈高,而在這個快速餐飲的過程中, 傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛，比如饅頭、燒麥等傳統(tǒng)食品。在現(xiàn)在，各種饅頭、饅頭店鋪、平平不斷興起,經(jīng)營火爆,盈利不菲!并且饅頭深厚的文化底蘊(yùn),在豐富多彩的中華飲食文化中占有重要位置.其實(shí)zui具傳統(tǒng)風(fēng)味的中華特色美食,深受百姓喜愛，百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎(chǔ),市場巨大,是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中zui火爆的項(xiàng)目。并且一年四季都熱賣,收益穩(wěn)定,很適合廣投資者。

【項(xiàng)目優(yōu)勢】

傳統(tǒng)食品在人們心目中的份量越來越大,特制饅頭營養(yǎng)健康、適合國人和口味和身體需求,適合國人的飲食習(xí)慣,這是快捷的生活方式,將促使家庭在這類食品的選擇上更多的或只能進(jìn)行外購,這是饅頭專賣店存在和發(fā)展的必然性。

新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售,遠(yuǎn)比速凍食品營養(yǎng)好口味強(qiáng),這是消費(fèi)選擇的必然性;第四:健康、方便、實(shí)惠、快捷，衛(wèi)生、安全，饅頭專賣店為人們快速營養(yǎng)的解決日常飲食提供新的選擇,是饅頭店具有普遍適應(yīng)性的關(guān)健因素。

小投資、大回報、簡單上手、持續(xù)經(jīng)營、普遍適應(yīng),饅頭專賣店輕松經(jīng)營是必然。

技術(shù)好掌握、口味多變化、特點(diǎn)鮮明、任意組合是饅頭專店產(chǎn)品優(yōu)勢的體現(xiàn)。

需求無季節(jié)性同時亦是普通家庭日常飲食之一，經(jīng)營穩(wěn)定、 需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競爭力的體現(xiàn)。

【培訓(xùn)種類】

肉餡饅頭、牛肉餡饅頭、菜肉包、菜包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;

鮮肉大包制作技術(shù);

鈣骨湯包制作技術(shù);

灌湯包制作技術(shù);

醬肉包、海鮮包制作技術(shù); .

雪菜包、豆沙包制作技術(shù);

饅頭、花卷制作技術(shù).

原料采購、存放、保鮮技術(shù); .

【教學(xué)優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團(tuán)小吃培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級；

【教學(xué)師資】

李思榮師傅

高級面點(diǎn)大師

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項(xiàng)目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗(yàn)讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級面點(diǎn)大師

國家高級面點(diǎn)師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛面點(diǎn)技術(shù)，對各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青，教學(xué)的產(chǎn)品都經(jīng)過改良，使其來源于市場，又優(yōu)于市場，既能和市場接軌，又能引領(lǐng)市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

【關(guān)于我們】

味幫幫集團(tuán)是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，餐飲咨詢與營銷策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，自身有著強(qiáng)大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實(shí)力，多年來一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務(wù)，作為知名餐飲培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)，味幫幫集團(tuán)以高技術(shù)，優(yōu)服務(wù)為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術(shù)，自開辦以來，在重慶及全國各地都設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴(kuò)大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營等綜合實(shí)力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓(xùn)場地和強(qiáng)大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進(jìn)度的靈活教學(xué)模式，嚴(yán)格規(guī)范教學(xué)流程，讓老師的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學(xué)員，幫助學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，多年來受到學(xué)員的一致好評，在業(yè)界知名度很高。

【榮譽(yù)資質(zhì)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)環(huán)境】