浦若興導(dǎo)師

中國(guó)川菜大師、國(guó)家級(jí)職業(yè)技能考評(píng)員、曾在全國(guó)多家星級(jí)酒店任行政總廚，對(duì)飲食開(kāi)發(fā)創(chuàng)新很有研究。擅長(zhǎng)川湘菜、川菜火鍋、川菜鹵水等，具有豐富的實(shí)操、 理論及授課經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任職御廚烹飪學(xué)校川湘菜及特色小吃專(zhuān)業(yè)教師。

蘇均華導(dǎo)師

高級(jí)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委、粵菜大師。從事烹飪工作近30年，曾任多家五星級(jí)酒店行政總廚，現(xiàn)任職御廚烹飪學(xué)?；洸伺腼儗?zhuān)業(yè)教師。

張榮華導(dǎo)師

國(guó)家職業(yè)技能考評(píng)員、從事餐飲20余年,曾在多家酒店賓館擔(dān)任主廚,在餐飲行業(yè)當(dāng)中是較全面的技能講師,對(duì)粵菜、中式點(diǎn)心、鹵水燒臘、以及炸肯德基食品很有研究。92-95年在香港新界元朗德記海鮮城里擔(dān)任廚房大佬,實(shí)操經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富。