開(kāi)燒烤店的經(jīng)驗(yàn)竅門(mén)有哪些?怎樣才能開(kāi)好一家燒烤店?開(kāi)燒烤店是屬于小本創(chuàng)業(yè),在開(kāi)店之前需要對(duì)市場(chǎng)做一些了解和調(diào)查,同時(shí)也要去聽(tīng)取一些別人開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn),在些小編把開(kāi)燒烤店的經(jīng)驗(yàn)分享與大家,讓你創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)倍輕松。
人類(lèi)自古偏愛(ài)燒烤食品,世界上燒烤的可謂千奇百怪,新疆的原始,韓國(guó)的精細(xì),巴西的肉厚多汁,土耳其南世保,北非的異域風(fēng)情等等不一而足??晒酒贩N也是五花八門(mén),萬(wàn)物皆可燒烤。
開(kāi)燒烤店的經(jīng)驗(yàn)有哪些?
目前我國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一是原木木炭,二是機(jī)制木炭,三是工業(yè)焦炭,我個(gè)人認(rèn)為二三不予考慮。就拿原木木炭來(lái)說(shuō)也分果木和雜木之分,果木就是,蘋(píng)果,梨,山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好,而雜木包括楊,槐,松等其它軟木燒烤味道一般。
開(kāi)燒烤店的經(jīng)驗(yàn)?
爐具的不同,烤出來(lái)的食物也就不一樣,爐具分為無(wú)煙及有煙爐具,像韓國(guó)及巴西燒烤一般都是無(wú)煙爐具居多,適合城市及繁華地段,檔次也稍高些,而新疆的大家熟悉了,擺地?cái)偟幕径际恰F鋵?shí)爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。在韓國(guó)爐具的煙道各有絕活,這可是和燒烤的配方一樣的絕密。外人是看不出來(lái)的。
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位置的選擇很重要,很多朋友認(rèn)為市中心好。其實(shí)不是的,市中心人氣旺不假,可是租金貴也不假呀,利潤(rùn)的30%拿來(lái)交租金就有點(diǎn)太多了,因?yàn)闊静⒉皇潜├袠I(yè),不比什么眼鏡呀服裝呀金貨呀的利潤(rùn)。而且吃燒烤的是回頭客,味道好了,地段就不那么重要了。可選地區(qū):居民區(qū)外圍,高等學(xué)府外圍,商場(chǎng)地段外圍,旅游景點(diǎn),郊區(qū)等。好是燒烤一條街,人氣自然就旺了。
開(kāi)燒烤店的經(jīng)驗(yàn)分享
店面的選擇,好門(mén)面朝北,可能很多朋友不同意我的觀點(diǎn),見(jiàn)不到陽(yáng)光不醒目呀。不要忘記了你是開(kāi)燒烤店不是開(kāi)金店,不需要陽(yáng)光的直射。天熱的時(shí)候找個(gè)陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識(shí)。
開(kāi)燒烤店的經(jīng)驗(yàn)分享
選址不要市中心,裝修不要太貼金。味好店大不欺客,同行不可成敵人。這樣做燒烤生意才能長(zhǎng)久,才能更好的盈利……