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大廚支招：怎樣做紅燒菜不發(fā)黑？
紅燒菜是一道頗受歡迎的家常菜，不過由于很多因素，很多人在做菜的時候總是會是紅燒菜變得黑黑的，為什么會這樣呢？有沒有什么方法可以改善？看看大廚的支招。
廚師常識：廚師是怎樣劃分等級的？
餐飲業(yè)在我國服務消費中一直占據(jù)著主導地位。隨著人們的生活水平、生品位的提高了，對一日三餐也越來越講究營養(yǎng)和健康，廚師的工作前景也一直很被看好。不過，廚師其實也分級別，究竟是怎樣劃分的呢，下面一起來看看。
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