不止是甜點(diǎn)，我還要改變國內(nèi)這個時代的甜點(diǎn)文化。

—— 漿果西點(diǎn)創(chuàng)始人 Burgess

2018年10月17日

Bonne Patisserie漿果西點(diǎn)門店

正式營業(yè)

在此之前

他們經(jīng)歷了3年籌備

1年的產(chǎn)品調(diào)試

先后到法國、意大利、日本、韓國

等多個國家學(xué)習(xí)

嘗試了各國風(fēng)味甜點(diǎn)

Chef團(tuán)隊(duì)先后跟隨法國榮譽(yù)Mof進(jìn)修

開業(yè)初期

日本前藍(lán)帶技術(shù)總監(jiān)Patrick蒞臨指導(dǎo)

并給予漿果西點(diǎn)高度評價

他們有著非常明確的目標(biāo)

并且成為了

華南區(qū)第 一家法式盤式甜點(diǎn)店

將甜點(diǎn)進(jìn)行再創(chuàng)作

店內(nèi)獨(dú)有的“盤式甜點(diǎn)”

都被賦予Bonne主廚的內(nèi)涵

盤式甜點(diǎn)并不是機(jī)械地根據(jù)食譜制作，他們更多的是在不斷創(chuàng)造，注重食材的選擇和口感的搭配，從甜點(diǎn)的本身造型再到擺盤，這些都是bonne漿果西點(diǎn)的與眾不同之處。

烏山

櫻桃撻

擺盤設(shè)計(jì)草圖

每一次擺盤設(shè)計(jì)，他們都會畫出多幅草圖去實(shí)驗(yàn)。

無數(shù)個掙扎在面粉和奶油中的日與夜

他們希望能做出符合國人口味的法式甜點(diǎn)

過去一年里

他們上線了20道堂食甜點(diǎn)

57款生日蛋糕

水果仿真慕斯系列

奶油慕斯

戚風(fēng)生日蛋糕

在物欲橫流的時代，他們盡可能去滿足客戶所有的感官需求。人們不僅講究吃的內(nèi)容，還講究吃的環(huán)境和吃的情趣。

最早裝修時，他們一直小心翼翼地和設(shè)計(jì)師探討裝修的風(fēng)格，害怕它會淹沒在一片ins風(fēng)中毫無特色。所幸目前來看，他們是當(dāng)時最早的法式田園風(fēng)格，至今也依舊獨(dú)樹一幟。

Bonne漿果門店室內(nèi)圖

1825天的努力在只言片語里無法體現(xiàn)

他們用現(xiàn)實(shí)去證明自己

開業(yè)初期在小紅書、朋友圈等社交平臺

刮起一股法式田園風(fēng)

僅用了一年的時間

bonne漿果西點(diǎn)

成為深圳兼具人氣與口碑的法式甜點(diǎn)店

在國內(nèi)眾多知名口碑網(wǎng)站上，bonne漿果西點(diǎn)現(xiàn)已穩(wěn)居深圳甜點(diǎn)店前列，福田第 一的位置。

2019年，漿果西點(diǎn)營業(yè)額成長至七位數(shù)以上，并且已是

“深圳最 大法甜門店之一”

門店面積180平方

他們的隊(duì)伍也在不斷壯大，每一位員工各司其職，漿果西點(diǎn)致力于培養(yǎng)甜點(diǎn)領(lǐng)域人才，給予潛力員工外出進(jìn)修的機(jī)會。公司內(nèi)部氣氛活躍，將工作發(fā)展成為愛好，是漿果團(tuán)隊(duì)文化的主張。

——漿果西點(diǎn)

晃眼一年

從最初的質(zhì)疑

到現(xiàn)在的各界認(rèn)可

不用金錢去綁架夢想

堅(jiān)持初心