貴陽(yáng)萬(wàn)州烤魚(yú)簡(jiǎn)介

萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄Ｈf(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史

培訓(xùn)對(duì)象

想學(xué)習(xí)貴陽(yáng)特色萬(wàn)州烤魚(yú)的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

所需香料認(rèn)識(shí)

香料進(jìn)一步處理

①烤魚(yú)刷醬料的制作

②烤魚(yú)撒香料的制作

③炒配菜香料的制作

所選魚(yú)的品種

所選<麻辣味+泡椒味>配菜的品種

魚(yú)的宰殺方法

魚(yú)的腌漬<麻辣味+泡椒味>方法

碳火烤魚(yú)的過(guò)程

如何切<麻辣味+泡椒味>配菜

如何炒<麻辣味+泡椒味>配菜

裝盤(pán)<麻辣味+泡椒味>方法

成本分析<麻辣味+泡椒味>

開(kāi)店指導(dǎo)

教學(xué)模式

萬(wàn)州烤魚(yú)全套（技術(shù)+配方）配套一并教給您（配方不另收費(fèi)用）。學(xué)員免費(fèi)<先嘗后學(xué)+全實(shí)際操作+全程開(kāi)店指導(dǎo)>，真正做到一步到位包開(kāi)店!預(yù)計(jì)學(xué)時(shí)約5—7天，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止，中途不再收任何費(fèi)用。

利潤(rùn)分析

一盤(pán)烤魚(yú)：以草魚(yú)舉例，4斤*6元=24元，配菜5元，香料2元，油6元，炭火1元，合計(jì)成本38元，則賣(mài)價(jià)4*22=88元，按照銷(xiāo)售60條計(jì)算，可獲利3000元。一個(gè)月可以獲利3萬(wàn)，一年按照10個(gè)月計(jì)算，可以獲利100萬(wàn)，算上酒水等附屬產(chǎn)品利潤(rùn)將更高。

培訓(xùn)過(guò)程

實(shí)操課：培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到切工，秘方的配制，腌制時(shí)間控制，燒魚(yú)的全部過(guò)程等等。都有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止！

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

報(bào)名學(xué)員均可先品嘗味道滿意后再學(xué)，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**，以技術(shù)加配方配套教學(xué)，配方不另外收費(fèi)，師傅手把手教學(xué)，全實(shí)際操作，全程開(kāi)店指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)無(wú)憂，*學(xué)會(huì)為止時(shí)間不限制，培訓(xùn)期間包食宿！有實(shí)體店的品嘗味道滿意后可派師傅上門(mén)教會(huì)為止！免費(fèi)教授店面選址技巧，成本核算，原材料采購(gòu)渠道，營(yíng)銷(xiāo)方法，多個(gè)店面裝修方案！

教學(xué)導(dǎo)師

張師傅現(xiàn)年38歲曾任留一手烤魚(yú)總廚，擅長(zhǎng)烤魚(yú)，燒烤。

學(xué)校榮譽(yù)

就業(yè)優(yōu)勢(shì)

選擇小吃行業(yè)投資是非常明智的。貴陽(yáng)德華餐飲培訓(xùn)部就在這樣的土壤中應(yīng)運(yùn)發(fā)展目前已經(jīng)容納了國(guó)內(nèi)百余種的小吃技術(shù)，而且每一個(gè)技術(shù)是原汁原味，憑著真功夫贏得人們的贊譽(yù)。小吃技術(shù)培訓(xùn)可信嗎？大家完全可以自己到市場(chǎng)以及有關(guān)的小吃店面去考察，屆時(shí)一定能夠清晰的認(rèn)識(shí)到小吃的潛力，貴陽(yáng)德華餐飲培訓(xùn)部有很多這方面的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)員案例可以值得借鑒。

我國(guó)目前小吃技術(shù)多種多樣，想要能夠在行業(yè)當(dāng)中有所作為好的方式就是能夠找到一個(gè)合適的技術(shù)。貴陽(yáng)德華餐飲培訓(xùn)部擁有著專(zhuān)業(yè)的服務(wù)模式，可以讓每一個(gè)學(xué)員輕松的掌握小吃技術(shù)的精髓，而且能夠憑借著小吃技術(shù)的魅力收獲成功。不管你是專(zhuān)業(yè)，還是非專(zhuān)業(yè)，只要用心學(xué)習(xí)，一定能夠掌握一門(mén)真正地屬于自己的手藝！