【課程導讀】

中國人喜歡吃宵夜，也喜歡吃燒烤。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意，所以具備廣闊的市場，但做法講究，也就需要專業(yè)的培訓。

【課程內(nèi)容】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.學校備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

【師資力量】

段新建

燒烤高級培訓師

2004年從事燒烤事業(yè)，在都江堰開了兩家燒烤店，2007年廣漢開了一家分店，2014年到廣東中山開了一家店，2016年在成都五塊石開店，2018年受邀到成都飄味香做教學工作，現(xiàn)在有一家自己的店在成都動物園。

【學員風采】

【就業(yè)優(yōu)勢】

中國人愛吃宵夜，尤其愛吃燒烤，同時國家大力推崇地攤經(jīng)濟，結(jié)業(yè)后，可選擇自主開店，或在公園、街角等地擺攤，自主創(chuàng)業(yè)，利潤可觀。

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、頂 尖與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。