導讀：昆明創(chuàng)飛餐飲培訓有限公司，是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)，以倡導傳統(tǒng)與時尚、美味與健康的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、西餐西點、東南亞特色飲食等技術及文化開發(fā)研究，目前開發(fā)的項目在市場生意火爆。

烤鴨是具有世界聲譽的北京著 名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京著 名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

說起北京的美食，可能大家首先想到的便是北京烤鴨了吧。全國人民都知道全聚德，老北京人更知道便宜坊。北京烤鴨的美名還漂洋過海，據(jù)說深受基辛格、布萊爾等歐美政要的喜愛。

 小貼士

1、沒有空氣炸鍋的可以用烤箱烤，可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤，烤盤放在下面接油~

2、容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~

3、烤好后的鴨子可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉加蔥末香菜末辣醬卷餅食用。

4、自己在家不可能像外面那樣制作烤鴨，只能是按照一般家庭烤肉的方法來制作，先腌漬，再烤制，但的味道真的超好~

  理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

我們這邊都是先交學費 在學習  中途不收取你任何費用    都是要跟你簽合同 蓋公章的       三年免技術升級 免費重學     都是有技術的